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飲料廠商選擇飲料瓶的主導(dǎo)因素分析
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-7-28
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- 中研網(wǎng)訊：
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如果飲料生產(chǎn)商不能及時研制出新產(chǎn)品，那么成功的唯一途徑就是對包裝進(jìn)行革新。
激烈的市場競爭、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)以及飽和的零售市場使得許多公司的邊際利潤越來越?jīng)]有保障。在這種情況下，果汁、飲用水、啤酒、紅酒、清涼飲料生產(chǎn)商怎樣才能提高產(chǎn)品的銷售量，在滿足老顧客的同時又能吸引大批的新顧客呢?
據(jù)一份消費(fèi)品調(diào)查報告顯示，現(xiàn)在的消費(fèi)品公司在產(chǎn)品包裝方面大做文章，不斷提升產(chǎn)品的貨架吸引力，以刺激消費(fèi)者的購買欲望。而且這類產(chǎn)品的數(shù)量在日用品雜貨店里占到了一半光景。隨著消費(fèi)者購買習(xí)慣及市場發(fā)展趨勢的改變，飲料工業(yè)的管理者們不得不隨之更新陳舊的市場觀念，正如其它消費(fèi)品市場一樣，他們把飲料包裝看的跟飲料自身同等重要，甚至還有人提出了“從包裝看產(chǎn)品”的觀點(diǎn)。
便利成就未來
產(chǎn)品包裝的設(shè)計、選擇頗費(fèi)心思。2004年消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)公司(ConsumerNetwork)及美國市場調(diào)研公司HarrisInteractive的一份聯(lián)合調(diào)查報告顯示，消費(fèi)者普遍表睞于那些易飲用、易儲存的飲料產(chǎn)品。包裝功能的多樣性也極大地刺激了產(chǎn)品銷售的增長。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，有一半以品的包裝占略調(diào)整是由商場自行決定的，經(jīng)過包裝改良后的產(chǎn)品極為頻繁地出現(xiàn)在消費(fèi)者的購物清單上。消費(fèi)者越來越青睞于那些省時、清潔、能夠為生活帶來最大便利的包裝產(chǎn)品。
晨晨食品公司(MomingstarFood)對其產(chǎn)品InternationaDellzht咖啡伴侶的包裝進(jìn)行了重新設(shè)計，包裝外形更加人性化，給那些Java游戲愛好者帶來了很大方便，他們只用一只手便可以打開包裝，可以盡享邊打游戲邊喝咖啡的愜意。它便于攜帶，PP材料制成的瓶蓋上帶有一個開啟閥，只需輕輕一按，產(chǎn)品就會自動打開了。這也為飲料包裝帶來了歷史性的革命。美國斯納波飲料集團(tuán)(SnappleBeverageGroup)的運(yùn)動飲料Elements的包裝也為其消費(fèi)者帶來了很大的便利。擠壓成型的鋁制容器經(jīng)久耐用，可再封冷藏，而且此包裝具有很強(qiáng)的防碎性，比先前的玻璃包裝更加安全。
有時看似最輕微的變化卻能夠給人們留下最深刻的印象。達(dá)能食品公司(Dannon)將其1加侖裝天然礦泉水壺的手柄改成了鋸齒狀，更方便于消費(fèi)者攜帶。盡管這種手柄的成本稍高，但物有所值，因為在如今喧囂混亂的世界上，任何有助于消費(fèi)者攜帶的產(chǎn)品都具有很高的銷售價值。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品向小包裝轉(zhuǎn)型
小包裝和多件包裝逐漸成為時尚。Dlageo飲料公司的知名品牌Bai—leysMinis滿足了消費(fèi)者對便利簡單產(chǎn)品的渴求，這種容量為100毫升的多件裝Baileys愛爾蘭咖啡就是利用了消費(fèi)者尋求便利生活的心理，在保證不改變原來口味的情況下對包裝進(jìn)行了調(diào)整。包裝采用PET瓶，配合完美的熱縮貼標(biāo)技術(shù)，賣品為四瓶裝，包裝設(shè)計仍與傳統(tǒng)的大瓶相同。
消費(fèi)者對小包裝產(chǎn)品的渴求以及多件裝產(chǎn)品的成功推廣甚至促使可口可樂公司也去嘗試PET小瓶包裝。事實上，可口可樂公司未來發(fā)展的驅(qū)動力是包裝創(chuàng)新，而不是產(chǎn)品更新。在2004年9月份對飲料工業(yè)的一次采訪中，可口可樂裝瓶公司行政事務(wù)部副總裁LaurenSteele說：“消費(fèi)者對小瓶裝可樂的呼聲很高，公司對將來的包裝調(diào)整也充滿了信心�！豹�
多件裝牛奶在乳業(yè)發(fā)展潮流中引起了很大轟動，隨著迪安食品(DeanFoods)公司1997年MilkChugs產(chǎn)品的上市，多件包裝開始向香味牛奶及乳飲料領(lǐng)域延伸。這種小型包裝產(chǎn)品拓展了銷售渠道，可以在自動售貨機(jī)和便利店中進(jìn)行銷售。選用的包裝材料為HDPE或PET。
對于飲料生產(chǎn)商來說，這種20盎司包裝瓶的確拓寬了他們的銷售渠道。
BaileysMinis產(chǎn)品主要消費(fèi)群體是25歲至35歲之間的女性�！靶“b革命”已經(jīng)蔓延至各個年齡段的消費(fèi)者群體以及多種飲料產(chǎn)品。例如，不管是那些想給自己的孩子喝清涼飲料但又害怕他們飲用過量的母親們，還是那些沒有口渴到一定程度的成年群體，他們都可以選用小包裝飲料產(chǎn)品。
便利是金
小包裝飲料產(chǎn)品儲存到餐具室或冰箱中也可以為其它食品或飲料產(chǎn)品提供更為廣闊的儲存空間。多件包裝也意味著多功能，通過手柄設(shè)計或其它特殊特征來提升產(chǎn)品自身的價值。如果一種飲料產(chǎn)品便于攜帶、飲用、運(yùn)輸及儲存，那么它必將大受消費(fèi)者的青睞。但飲料生產(chǎn)商不能忽視產(chǎn)品的實用性。
一種非�？煽诘娘嬃先绻槐阌跀y帶，那么它也不會受到消費(fèi)者的青睞。Niebaum—Coppola釀酒廠想要將全套Sofia汽酒拆開來銷售，卻找不到合適的包裝商將其傳統(tǒng)的包裝瓶及軟木塞包裝小型化。2004年春天該公司開始用彩虹色鋁罐(內(nèi)置吸管)包裝Sofia汽酒。事實證明，一種全新的包裝可以帶來極佳的銷售業(yè)績。187毫升鋁罐包裝Sofia汽酒的上市得到廣大消費(fèi)者喜愛，銷售市場得到了進(jìn)一步的拓展。原來Sofia汽酒的主要消費(fèi)群體是單身年輕女性，她們不想對著瓶子一飲而盡，而是將汽酒倒人玻璃杯中慢慢飲用。之后，這種香檳酒的成功經(jīng)驗被其它零售市場效仿，目前四罐裝Sofia汽酒已經(jīng)赫然上市。
塑料包裝居高不下
在其它飲料包裝領(lǐng)域，塑料包裝仍然比玻璃包裝有著明顯的競爭優(yōu)勢。
據(jù)美國俄亥俄州克里夫蘭市的Fre—donlaGroup市場調(diào)查公司調(diào)查顯示，塑料包裝仍呈現(xiàn)上升趨勢。在2002年至2007年間，塑料包裝的年增長率為49％，而金屬材料僅為0.5％，玻璃材料為11％，硬紙材料將出現(xiàn)負(fù)增長(—0.1％)。塑料包裝.本文來源于中國最大的飲料瓶交易網(wǎng)中華包裝瓶網(wǎng).的普及大大超過了其它包裝材料。其中塑料瓶裝清涼飲料占據(jù)了最大份額，2002年的銷售量為259億瓶，到2007年估計會達(dá)到305億瓶。飲料生產(chǎn)商越來越意識到瓶裝水市場潛力的巨大。在2002年，瓶裝水的銷售量達(dá)120億瓶，預(yù)計2007年將會達(dá)到173億瓶。
果汁飲料市場的發(fā)展同果汁產(chǎn)品相似，據(jù)該調(diào)查公司估計，果汁飲料的銷售量也將從現(xiàn)在的420億瓶增長到2007年的560億瓶。另外，由于多瓶裝牛奶的普及，牛奶市場的發(fā)展?jié)摿薮螅鹊?60億瓶將會升至850億瓶。
盡管該調(diào)查公司沒有對酒類產(chǎn)品市場作相應(yīng)的調(diào)查，但有證據(jù)顯示酒飲料生產(chǎn)商們?nèi)匀辉絹碓娇粗厮芰习b。美國三大酒精飲料公司之一的布朗佛曼(Brown—Forman)公司于去年推出了750毫升PET瓶裝CanadianMist、SouthernComfoa、EarlyTimes等產(chǎn)品。
不管一種包裝對促銷產(chǎn)品起過多大的作用，它終將成為過去，不可避免的被新的包裝產(chǎn)品所替代。這樣不僅可以使得產(chǎn)品的面貌煥然一新，而且也迎合了消費(fèi)者的實時需求。
消費(fèi)者們渴望飲料產(chǎn)品有一個很好的口味，當(dāng)然他們也希望產(chǎn)品有一個高質(zhì)量的包裝，能夠給他們的生活帶來更多樂趣。這給飲料生產(chǎn)商帶來了無限發(fā)展空間及商機(jī)。
Coppola公司也取消了軟木塞瓶蓋
包裝。塑料和鋁制“Stelvin”螺旋瓶蓋密封性更加完好，也避免了軟木塞帶來的麻煩，但這兩種瓶蓋包裝都沒有原來的軟木塞產(chǎn)品受歡迎。
盡管果汁及果汁飲料生產(chǎn)商憂心忡忡(罐裝飲料、冷凍飲料及保質(zhì)期較長的濃縮果汁產(chǎn)品市場將出現(xiàn)大規(guī)模的衰退)，但便利飲料將會彌補(bǔ)這些瓶裝飲料及冷凍飲料的滯銷空缺。2003年，位于馬薩諸塞州Lakeville—Middleboro的O—ceanSpray公司推出了12盎司裝飲料產(chǎn)品，賣品為四瓶裝，有四種不同的口味。這種便攜式包裝瓶便于隨身攜帶及儲存。
洛杉礬POMWonderful公司推出的POM果汁包裝為石榴狀外形，這一創(chuàng)新包裝設(shè)計在當(dāng)時的飲料界引起了很大反響。此包裝是容量為15．2盎司的玻璃瓶。外形看上去酷似嬌艷的石榴，容易攜帶。
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