海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補益養(yǎng)生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海
海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補益養(yǎng)生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年海參行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
海參是無脊椎動物，屬于棘皮動物門、海參綱。全球共有1000多種，我國海域約有140種，其中可食用海參20余種。
其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。
海參的養(yǎng)殖方式包括野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五大類。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
2021年全國海參總產量22.27萬噸，比2020年的19.65萬噸增長13.3%。
海參行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產量分布情況分析
21世紀以來，中國居民經(jīng)濟收入水平逐年提高，居民保健意識逐年增強，對各類保健、養(yǎng)生產品消費逐年提升。海參等海水類產品因豐富的營養(yǎng)價值開始成為中國居民養(yǎng)生、保健的首選產品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養(yǎng)殖產業(yè)得以迅速發(fā)展。
近年來，隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國海參產業(yè)一直處于擴張態(tài)勢。
相較于其他行業(yè)，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養(yǎng)生品。消費觀念也已經(jīng)由追求外在光鮮轉向內在品質，越來越多的海參消費者把食品安全性當首位，紛紛追求高品質的有機海參。
從海參產量分布情況來看，排名前列的省份是山東、遼寧、福建和河北，分布占比45.8%、33.0%、14.9%和6.1%。其中，山東和福建由于氣候原因，雖然養(yǎng)殖面積分別為第二和第四，產量卻能位列第一和第三。
在我國渤海灣是最重要的海參養(yǎng)殖基地，2020年，中國渤海灣遼寧、山東及河北省的海參養(yǎng)殖面積合計占中國海參養(yǎng)殖總面積約99%。
隨著水產養(yǎng)殖機械化程度提高，海參產業(yè)將在餌料投放、環(huán)境監(jiān)控、水質改良、底質改造、采捕方式等方面實現(xiàn)機械化和智能化，以及人工養(yǎng)殖與精深加工技術的日趨成熟，海參產業(yè)必將迎來更加輝煌的未來
根據(jù)《2022中國漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計，2021年全國海參總產量22.27萬噸，比2020年增長13.3%，大約22.3億只，按照每人每年食用100只海參計算，也僅夠2300萬人享用。
海參銷售渠道以餐飲和百姓消費為主，其中餐飲業(yè)占50%，百姓消費和禮品市場占50%。按照餐飲業(yè)增值5倍，消費市場增值3倍，平均增值4倍測算，第一產業(yè)289.5億元，第二產業(yè)50億元，第三產業(yè)868.5億元，海參產業(yè)全產業(yè)鏈產值已經(jīng)突破1000億元，達到1208億元。
隨著我國海參產業(yè)的發(fā)展，海參的營養(yǎng)和保健價值已被大眾廣泛接受，不僅有效滿足了國人對健康的需求，也有效促進了海洋經(jīng)濟的發(fā)展。
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2022-2027年海參行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
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