中國甘蔗行業(yè)供需格局及市場前景趨勢分析

• 吳澳燕 2023年10月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1050 67
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甘蔗產(chǎn)業(yè)已從最初的紅糖粗加工發(fā)展到針對不同功效開發(fā)的產(chǎn)品精細加工，從單一產(chǎn)品到多產(chǎn)品線并行，研發(fā)出茶點、酒、功能性飲料等產(chǎn)品。

甘蔗產(chǎn)業(yè)已從最初的紅糖粗加工發(fā)展到針對不同功效開發(fā)的產(chǎn)品精細加工，從單一產(chǎn)品到多產(chǎn)品線并行，研發(fā)出茶點、酒、功能性飲料等產(chǎn)品。

甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。

根據(jù)甘蔗表皮顏色不同，甘蔗可分為青皮甘蔗、黑皮甘蔗、紅皮甘蔗、紫皮甘蔗、黃皮甘蔗五類。這五類品種各有各的特色：黑皮甘蔗口感較脆的同時又含有豐富的汁水，是市面上最為常見的甘蔗品種;青皮甘蔗糖分較多，蔗肉較硬，多用于來制作蔗糖;黃皮甘蔗由于汁水更多，很多時候用于榨汁;紅皮甘蔗和紫皮甘蔗雖然是甘蔗品種的優(yōu)質(zhì)品種，汁水多，口感清甜嫩脆，但由于其對于生長環(huán)境要求較高，其產(chǎn)量遠低于其他三種甘蔗，在市面上較為少見。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國甘蔗行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

甘蔗是全球第五大宗農(nóng)作物，既是生產(chǎn)蔗糖的主要糖料作物，也是生產(chǎn)燃料乙醇的重要能源作物。全世界甘蔗種植面積約4.0億畝，廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。100多個國家和地區(qū)出產(chǎn)甘蔗，其中，中國是第三大甘蔗生產(chǎn)國。

中國甘蔗種植主要分布在廣西、云南、廣東、海南等南方省(區(qū))。2020/2021榨季，中國糖料種植面積2062萬畝，其中甘蔗和甜菜面積分別為1715萬畝和347萬畝，占全國糖料面積的83%和17%。

全球約80%的食糖以甘蔗為原料。目前，每年全球食糖產(chǎn)量約1.8億噸，供需整體處于緊平衡狀態(tài)。中國是全球第三大產(chǎn)糖國、第二大消費國和第一大進口國，產(chǎn)糖量和消費量約占全球的6%和9%。

中國食糖產(chǎn)量1067萬噸，其中甘蔗糖913萬噸，占86%。我國年均食糖總體消費量在1500多萬噸。2021年，我國累計進口食糖567萬噸，創(chuàng)歷史新高。

中國甘蔗行業(yè)供需格局及市場前景趨勢分析

作為溫帶和熱帶農(nóng)作物，甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方，福建、廣東、海南都曾是主要的甘蔗種植區(qū)域。

隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進，沿海地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)隨之發(fā)生變化，大量的傳統(tǒng)甘蔗種植戶轉(zhuǎn)型生產(chǎn)果品蔬菜。珠江三角洲和閩南等傳統(tǒng)甘蔗種植區(qū)，大多演變成了農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，甘蔗生產(chǎn)重心開始西移，逐漸向桂中南、滇西南、粵西、瓊北集中。

崇左市集邊境地區(qū)、民族地區(qū)、革命老區(qū)為一體，是我國南部邊境線上連接鐵路、公路和國內(nèi)大交通網(wǎng)的陸路口岸城市，濕潤多雨、光熱充足的亞熱帶季風氣候非常適宜農(nóng)作物生長。

崇左土地資源豐富，甘蔗種植面積達400萬畝以上，是我國最大的甘蔗種植基地和蔗糖生產(chǎn)基地，被譽為“中國糖都”?！笆濉睍r期，該市因地制宜大力發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)蔗、產(chǎn)糖量連續(xù)17個榨季居全國地級市首位，廣大農(nóng)民實現(xiàn)脫貧致富。一根甘蔗在崇左被“吃干榨凈”，甘蔗榨糖，蔗渣造紙，蔗葉、制糖濾泥開發(fā)成有機肥，廢蜜糖生產(chǎn)酵母，打造了一條甘蔗產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。

數(shù)據(jù)顯示，在我國種植成本中占比較大的是肥料農(nóng)藥及人工成本，占到總成本的60%多。因此，為了提高甘蔗種植利潤，應該降低甘蔗種植成本。而降低甘蔗種植成本的關鍵在于降低肥料農(nóng)藥成本和人工成本。

人工成本高主要是由于目前我國甘蔗生產(chǎn)機械化程度低。目前我國甘蔗產(chǎn)業(yè)只實現(xiàn)了40%左右的機械化，還有60%以上是人工。原因在于我國農(nóng)村仍然以一家一戶的耕種模式為主,甘蔗種植區(qū)域以丘陵坡地為多,地形復雜,地塊小而分散、坡度大、石頭多。由于多數(shù)蔗區(qū)地勢不平，甘蔗長勢不好,加上收獲季節(jié)雨水多,一些大、中型收獲機械難以施展。

由于我國甘蔗種植區(qū)大多立地條件差、機械化程度低，同時由于勞動力和農(nóng)資上漲，導致生產(chǎn)成本高、農(nóng)業(yè)效率較低，國際市場競爭力不強，扭轉(zhuǎn)這一局面需要依靠科技創(chuàng)新，以科技為先導，多方協(xié)同助力提升甘蔗產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

2021年12月29日，《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于印發(fā)的通知》(農(nóng)農(nóng)發(fā)[2021]11號)中提出：到2025年，全國糖料種植面積穩(wěn)定在2300萬畝左右，其中甘蔗面積2000萬畝左右，甜菜面積300萬畝左右;糖料總產(chǎn)量1.2億噸以上。規(guī)劃指出，“十四五”期間重點推進甘蔗品種改良和全程機械化，提高單產(chǎn)水平和含糖量。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會組織的權(quán)威統(tǒng)計資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國甘蔗行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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