智慧餐廳是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過(guò)客人自主點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、預(yù)定排號(hào)系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提升管理績(jī)效。
智慧餐廳是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過(guò)客人自主點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、預(yù)定排號(hào)系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提升管理績(jī)效。
智慧餐廳采用SaaS模式，相對(duì)于傳統(tǒng)的C/S或B/S系統(tǒng)，租賃制大大降低了一次性購(gòu)買(mǎi)餐飲軟件的投資成本，并且因?yàn)橄到y(tǒng)同時(shí)提供軟硬件服務(wù)，進(jìn)而用戶無(wú)需購(gòu)買(mǎi)自己的服務(wù)器，節(jié)省了硬件投入成本;同時(shí)，正因?yàn)闊o(wú)需自己購(gòu)買(mǎi)服務(wù)器，無(wú)需申請(qǐng)專(zhuān)線網(wǎng)絡(luò)，也進(jìn)一步節(jié)省了企業(yè)雇傭?qū)I(yè)維護(hù)人員的成本。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年智慧餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
智慧餐廳產(chǎn)業(yè)投資需求及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與傳統(tǒng)餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤(pán)上的識(shí)別碼，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)菜品信息的數(shù)字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動(dòng)出菜機(jī)，可以直接從中央廚房運(yùn)至店鋪的轉(zhuǎn)運(yùn)箱中抓取菜品，減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲(chóng)等異物混入菜品。
此外，智慧餐廳的服務(wù)也更適應(yīng)顧客的個(gè)性化需求，能夠讓顧客獲得更多元、更有趣的用餐體驗(yàn)。
商務(wù)部在談到“支持新型消費(fèi)發(fā)展，培育完整的內(nèi)需體系”時(shí)指出，要推動(dòng)實(shí)體商業(yè)企業(yè)加快數(shù)字化、智能化改造和跨界融合，發(fā)展智慧餐廳等，推進(jìn)線上線下更廣更深的融合。未來(lái)，智慧餐廳還有廣闊的應(yīng)用空間可以探索和挖掘。
智慧餐廳領(lǐng)域投資也越來(lái)越熱。2020年下半年，阿里巴巴通過(guò)口碑完成對(duì)智慧餐飲服務(wù)商“美味不用等”的全資收購(gòu)，后者為超過(guò)30萬(wàn)家餐廳提供智慧餐飲一體化解決方案。微盟集團(tuán)也在大力布局智慧餐飲業(yè)務(wù)。2020年3月，微盟集團(tuán)控股“雅座”并進(jìn)行業(yè)務(wù)整合成立智慧餐飲公司。去年微盟集團(tuán)餐飲商戶6996家，收入4481.7萬(wàn)元，較2019年增長(zhǎng)13%。
從餐飲行業(yè)的特性和發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)智慧餐廳將會(huì)勢(shì)必會(huì)成為餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。報(bào)告顯示，未來(lái)五年智慧餐廳設(shè)備和服務(wù)市場(chǎng)將每年以超過(guò)100%的速度增長(zhǎng)，發(fā)展規(guī)模將達(dá)到上千億元，中國(guó)有望成為亞洲最大的智慧餐廳市場(chǎng)。
本報(bào)告綜合了智慧餐廳行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。對(duì)于智慧餐廳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、行業(yè)管理部門(mén)以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年智慧餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年智慧餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
智慧餐廳行業(yè)研究報(bào)告中的智慧餐廳行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)智慧餐廳行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...
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