食鹽行業(yè)和其他行業(yè)不同，其他行業(yè)多是消費者倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但對鹽業(yè)來說，它還是處于初級階段，由產(chǎn)業(yè)去引導(dǎo)消費者，培養(yǎng)消費者的消費習(xí)慣。未來將有更多企業(yè)更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。
食鹽行業(yè)和其他行業(yè)不同，其他行業(yè)多是消費者倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但對鹽業(yè)來說，它還是處于初級階段，由產(chǎn)業(yè)去引導(dǎo)消費者，培養(yǎng)消費者的消費習(xí)慣。未來將有更多企業(yè)更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。預(yù)計隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質(zhì)的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。
食鹽產(chǎn)品本身同質(zhì)化程度較高，各地鹽業(yè)公司受益于原食鹽專營制度相關(guān)要求，在當(dāng)?shù)厥雏}消費市場均建立了較強的品牌識別度并積累了穩(wěn)固的消費群體;我國食鹽市場將在一定時期相對激烈的競爭后逐步形成穩(wěn)定的市場格局，規(guī)模較大、實力較強的產(chǎn)銷一體企業(yè)則更易在市場競爭中獲得先機。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年中國食用鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析
鹽業(yè)體制改革前，鹽行業(yè)市場食鹽產(chǎn)品品種較為單一、包裝較為簡單，產(chǎn)品同質(zhì)化程度相對較高。鹽業(yè)體制改革過渡期內(nèi)，鹽業(yè)企業(yè)在確保食鹽安全原則情況下將通過細(xì)分食鹽消費群體，研究開發(fā)生產(chǎn)各類食鹽品種，進行品牌建設(shè)，依托并強化銷售渠道，滿足各類消費群體健康優(yōu)質(zhì)的飲食需求。
我國現(xiàn)行食鹽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)約有近70個，涉及國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，國家標(biāo)準(zhǔn)占比最高，達55%，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)占比次之，地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合起來約占10%。
目前來看，在全國的食鹽里面，海鹽占的比例在逐年下降，大家平時吃的大部分都是井礦鹽，主要原因：一是海鹽中含雜質(zhì)較多，要提純成本較高，不經(jīng)濟;二是海鹽場占地太大，海邊的灘涂都很值錢，都在逐步轉(zhuǎn)向海鮮養(yǎng)殖和土地開發(fā)，制鹽利潤率太低了。事實上，在經(jīng)濟發(fā)達的南方地區(qū)，海鹽場早就式微了，這純粹是經(jīng)濟規(guī)律使然。
我國食用鹽主要從澳大利亞與印度進口，2020年我國從澳大利亞進口食用鹽9.64萬噸，從印度進口食用鹽5.84萬噸，進口量合計占比94.4%。而主要出口是前往韓國、越南與菲律賓地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計，出口韓國23.2萬噸，出口越南10.56萬噸，出口菲律賓10.07萬噸，三個地區(qū)合計出口占比67.5%。
1、產(chǎn)業(yè)政策壁壘
制鹽行業(yè)具有較高的政策壁壘。根據(jù)《食鹽專營辦法》，中國食鹽實行定點生產(chǎn)制度。國務(wù)院鹽業(yè)主管機構(gòu)根據(jù)食鹽資源狀況和國家核定的食鹽產(chǎn)量，按照合理布局、保證質(zhì)量的要求，確定食鹽定點生產(chǎn)企業(yè);非食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)食鹽。
2、資金壁壘
根據(jù)國家發(fā)改委2011年頒布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年)》，新建北方海鹽項目規(guī)模需不低于100萬噸/年，井礦鹽項目應(yīng)不低于60萬噸/年，而新建南方海鹽鹽場項目原則上不予批準(zhǔn)。在此情況下，新建制鹽項目往往需要在建設(shè)初期便投入大型制鹽生產(chǎn)設(shè)備裝置，從而對潛在投資者構(gòu)成較高的資金壁壘。
想要了解更多食用鹽行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國食用鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。
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2021-2026年中國食用鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告
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