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保鮮冰箱將成市場主流
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-3-27
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- 中研網(wǎng)訊：
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隨著人們生活水平的提高，一些只制冷不保鮮的冰箱開始逐漸退出消費者的視野。
國家生物醫(yī)學分析中心食品營養(yǎng)技術總監(jiān)鄭永紅表示，和普通冰箱相比，保鮮冰箱確實在技術上有一定革新，目前大多數(shù)產(chǎn)品能夠采用多溫區(qū)和變溫室技術減緩蔬菜水果中水分及營養(yǎng)成分的流失，可大大延長蔬菜和水果的冷藏保鮮期。
保鮮成為市場熱點，對穩(wěn)步發(fā)展的冰箱行業(yè)來說是一個新的增長點。然而，對于保鮮冰箱行業(yè)來說仍有許多技術需要突破。鄭永紅說，蔬菜、水果、肉類、奶制品和酒類存在著不同的生物特性，需要匹配不同的保鮮儲藏條件。因此冰箱企業(yè)還要不斷尋找相應的技術，以滿足消費者對于保鮮多樣化的要求。
中國家用電器協(xié)會副秘書長陳鋼表示，保鮮的關鍵還得依靠技術，特別是核心技術的突破。各冰箱制造企業(yè)，要在現(xiàn)有技術、傳統(tǒng)技術以及跨領域技術之間進行變通，形成新的技術解決方案和新的技術路線。今后的冰箱企業(yè)只有完全突破了在保鮮技術上的限制瓶頸，才能顯現(xiàn)出強勁的競爭優(yōu)勢，得到眾多消費者的認可。
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