吳亞楠
水是體液的主要組成部分，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。水作為體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的媒介，是各種營(yíng)養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)钠脚_(tái)。
水不僅是構(gòu)成身體的主要成分，而且還有許多生理功能。水的溶解力很強(qiáng)，許許多物質(zhì)都能溶于水，并解離為離子狀態(tài)，發(fā)揮重要的作用。不溶于水的蛋自質(zhì)和脂肪可懸浮在水中形成膠體或乳液，便于消化、吸收和利用;水在人體內(nèi)直接參加氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)各種生理話動(dòng)和生化反應(yīng)的進(jìn)行;沒有水就無(wú)法維持血液循環(huán)、呼吸、消化、吸收、分泌、排瀉等生理活動(dòng)。體內(nèi)新陳代謝也無(wú)法進(jìn)行;水的比熱大，可以調(diào)節(jié)體溫，保持恒定。當(dāng)外界溫度高或體內(nèi)產(chǎn)熱多時(shí)，水的蒸發(fā)及出汗可幫助散熱。天氣冷時(shí)、由于水儲(chǔ)備熱量的潛力很大，人體不致因外界寒冷而使體溫降低，水的流動(dòng)性大。
我國(guó)天然飲用礦泉水分布很廣，尤以東南、華南各省分布較多，川西、滇西以及藏南地區(qū)也較為密集，華北、西北地區(qū)相對(duì)較少，各類礦泉水中以碳酸、硅酸、鍶礦泉水為數(shù)最多，約占全部礦泉水的90%，含鋅、含鋰礦泉水相對(duì)較少，而含碘、含硒礦泉水為數(shù)更少。
一、市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
近年來(lái)，中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2025-2030年中國(guó)飲用水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：預(yù)計(jì)2025年，中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)規(guī)模將突破3100億元大關(guān)，占全部軟飲料市場(chǎng)份額的40.9%。這一增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求、消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)以及人口基數(shù)的龐大。
品類結(jié)構(gòu)多樣化
隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的提升，飲用水的品類結(jié)構(gòu)發(fā)生系統(tǒng)性變化。純凈水份額進(jìn)一步被天然水、礦泉水稀釋。飲用天然水在瓶裝水中的銷量占比最高，達(dá)到49%，而礦泉水的銷售額同比增速最高，達(dá)到43%。此外，富氫水、天然蘇打水等特色產(chǎn)品也開始嶄露頭角，豐富了產(chǎn)品線。
品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈
中國(guó)飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌眾多。農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)怡寶、娃哈哈、康師傅等知名品牌占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。市場(chǎng)集中度較高，行業(yè)CR5(前五大企業(yè)市場(chǎng)份額之和)占比超過(guò)50%。
價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)
為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，部分企業(yè)可能會(huì)采取降價(jià)策略，導(dǎo)致利潤(rùn)空間日益壓縮。價(jià)格戰(zhàn)不僅加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也影響了行業(yè)的健康發(fā)展。
二、市場(chǎng)前景
剛需性增強(qiáng)
隨著人口基數(shù)的增加和消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視，包裝飲用水的剛需性將進(jìn)一步增強(qiáng)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。
高端化、品質(zhì)化趨勢(shì)明顯
消費(fèi)者對(duì)飲用水的品質(zhì)要求日益提升，他們更加關(guān)注飲用水的口感、品質(zhì)、安全性和健康性。這一趨勢(shì)推動(dòng)了飲用水行業(yè)向高端化、品質(zhì)化方向發(fā)展。
個(gè)性化需求推動(dòng)創(chuàng)新
消費(fèi)者對(duì)飲用水的需求日益多樣化，不僅關(guān)注口感和品質(zhì)，還注重產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和創(chuàng)新元素。因此，企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出具有獨(dú)特賣點(diǎn)的產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
三、市場(chǎng)環(huán)境
政策支持
政府部門對(duì)水資源的保護(hù)和利用要求不斷提升，出臺(tái)了多項(xiàng)飲用水相關(guān)政策，如《河南省人民政府關(guān)于支持蘭考建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展富民強(qiáng)縣試驗(yàn)區(qū)的意見》、《中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控的意見》等，這些政策有利于推動(dòng)飲用純凈水行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
環(huán)保意識(shí)提高
隨著環(huán)保意識(shí)的提高，政府對(duì)企業(yè)的環(huán)保要求也越來(lái)越嚴(yán)格。企業(yè)需要采取有效措施減少生產(chǎn)過(guò)程中的污染和浪費(fèi)，推動(dòng)行業(yè)向綠色、低碳方向發(fā)展。
消費(fèi)者主權(quán)崛起
當(dāng)下的消費(fèi)者不再是“千人一面”，而是“千人千面”的個(gè)性化用戶。他們掌控力更強(qiáng)、自由度更高，不再滿足于基礎(chǔ)需求，而是追求更高的場(chǎng)景化、功能性和情感價(jià)值。
四、發(fā)展趨勢(shì)
數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速
企業(yè)需要充分利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)手段優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升運(yùn)營(yíng)效率、拓展銷售渠道。同時(shí)加強(qiáng)數(shù)字化營(yíng)銷和品牌建設(shè)以提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率。
渠道多元化
線上及線下流通銷售環(huán)節(jié)眾多，包括超市、便利店、電商平臺(tái)等渠道。企業(yè)需要建立完善的銷售渠道和物流體系，以確保產(chǎn)品能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手中。
跨界競(jìng)爭(zhēng)成為常態(tài)
一些新興企業(yè)和跨界品牌憑借其在其他領(lǐng)域的品牌影響力和渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入飲用水市場(chǎng)，將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
專業(yè)化與精細(xì)化發(fā)展
飲用水行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)非一場(chǎng)短期價(jià)格博弈就能左右市場(chǎng)格局。實(shí)質(zhì)上，所謂的“內(nèi)卷”背后折射出的是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)和未來(lái)發(fā)展的持久戰(zhàn)。飲用水行業(yè)只有追求專業(yè)化和精細(xì)化的發(fā)展路徑，才能走出一條健康、可持續(xù)的增長(zhǎng)之路。
綜上，飲用水行業(yè)市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)格局日益激烈。未來(lái)隨著消費(fèi)者需求的多樣化和個(gè)性化以及技術(shù)的進(jìn)步和創(chuàng)新，飲用水行業(yè)將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。但同時(shí)，企業(yè)也需要不斷提升自身實(shí)力，以適應(yīng)市場(chǎng)的不斷變化和挑戰(zhàn)。
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