中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng) 好茶還需好品牌引領(lǐng)

• 2018年6月11日 FanTianQing來源：鳳凰資訊 807 49
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  2018-2023年功能型飲料行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告

  “十三五”規(guī)劃對(duì)“十二五”規(guī)劃實(shí)施情況進(jìn)行全面評(píng)估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長遠(yuǎn)問題的辦法來應(yīng)對(duì)...

我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國，但茶產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”。

姜愛芹分析，第一，我國的茶產(chǎn)業(yè)長期以小農(nóng)生產(chǎn)為主，難以獲得創(chuàng)建品牌的資本支持。第二，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)組織化程度較弱，難以對(duì)品牌實(shí)施統(tǒng)一化管理。第三，茶產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)，但還停留在行業(yè)層面，沒有與消費(fèi)者達(dá)成共識(shí)，這樣很難創(chuàng)造出一個(gè)消費(fèi)者信任的商業(yè)品牌。

國有佳茗，如何實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢到品牌優(yōu)勢的躍升？

——走產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，引資本、建標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)市場。比如，2016年，原農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)建設(shè)了國家級(jí)信陽茶葉市場，旨在打造國家級(jí)茶葉品牌的培育中心，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營方式向現(xiàn)代商品營銷模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。當(dāng)年即有600多家國內(nèi)外茶企進(jìn)駐，并正逐漸成為推動(dòng)“南茶北銷、國茶外銷”的重要平臺(tái)。

——走品質(zhì)差異化之路，創(chuàng)造品牌溢價(jià)。八馬茶葉股份有限公司董事長王文禮認(rèn)為，要從口味上創(chuàng)新，并打造健康賣點(diǎn)，通過提高農(nóng)殘及微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)，以更健康的品質(zhì)吸引客商。深加工是創(chuàng)造品牌溢價(jià)的一大方向，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員林智說，目前我國茶葉深加工技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，但在商品化、產(chǎn)業(yè)化方面還無法比肩國外先進(jìn)水平，多數(shù)深加工企業(yè)仍以生產(chǎn)茶葉提取物等中間原料為主，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素等，主要的終端產(chǎn)品還局限于茶飲料。

——以傳統(tǒng)茶文化滋養(yǎng)品牌內(nèi)涵。中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富說，中國茶具有地理環(huán)境、人文歷史、品類種類的多樣性豐富性等特點(diǎn)，不可能完全套用“立頓模式”。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，在塑造品牌過程中，要充分打好文化牌。

當(dāng)然，品牌的形成需要時(shí)間，尤其是鍛造世界級(jí)的茶葉品牌。唐珂說，國際市場更多接受的是英國立頓袋泡茶的快飲方式。中國茶的飲用講究器皿、水、茶藝，這在推廣上比較困難。其實(shí)，茶博會(huì)正是一個(gè)絕佳平臺(tái)，通過宣傳中國的茶“品鑒”消費(fèi)，讓國外消費(fèi)者認(rèn)可并接受我們的茶文化。

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