廣東大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè) 推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

• 吳亞楠 2023年8月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 942 59
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推動預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就要做優(yōu)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，推動一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

廣東大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)

廣東省人民政府辦公廳印發(fā)廣東省發(fā)展壯大農(nóng)村經(jīng)營主體若干措施，包括提升準入準營便利化水平、發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、加大農(nóng)村創(chuàng)業(yè)扶持力度等5個方面共31條。具體來看，發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體方面，措施提出鼓勵新型農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展，加快推進農(nóng)村電商發(fā)展，大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，助推農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展。

推進供銷冷鏈物流骨干網(wǎng)全面組網(wǎng)投產(chǎn)，建設公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈加工中心，搭建“省內(nèi)城際+省外干線”的冷鏈運輸網(wǎng)，服務“土特產(chǎn)”、現(xiàn)代化海洋牧場、預制菜產(chǎn)業(yè)等高質(zhì)量發(fā)展。大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。規(guī)范預制菜生產(chǎn)經(jīng)營準入，加強現(xiàn)場許可審查，開展監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、網(wǎng)絡監(jiān)測，加強對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，防范預制菜生產(chǎn)經(jīng)營食品安全風險。加快構(gòu)建預制菜從田頭到餐桌的預制菜標準體系，制定若干預制菜地方標準，選取一批具有代表性的預制菜龍頭企業(yè)，開展預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點，推動農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展。

2023年，“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫入中央一號文件，將預制菜作為促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這給正在飛速發(fā)展的預制菜行業(yè)再次注入新動力。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展研究

新消費帶來新市場，從“Z世代”的懶宅經(jīng)濟到單身經(jīng)濟、銀發(fā)經(jīng)濟乃至健康經(jīng)濟……都在不斷拓寬預制菜的消費邊界。天眼查數(shù)據(jù)顯示，2020年預制菜企業(yè)新增注冊量超1.44萬家，達到頂峰。2021年-2022年增速逐年放緩，現(xiàn)存6.2萬家，今年上半年新增注冊企業(yè)1640家。

有數(shù)據(jù)指出，目前國內(nèi)預制菜的滲透率只有10%～15%，而美國、日本預制菜的滲透率已達60%以上。

在預制菜的熱度不斷增加下，水產(chǎn)預制菜細分品類也將水漲船高。隨著傳統(tǒng)電商與興趣電商的不斷發(fā)展，消費者關(guān)于新事物的認知在不斷變化，由此衍生的各式各樣的新需求推動了酸菜魚預制菜產(chǎn)品的豐富。

專家表示，預制菜是農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興均具有積極意義。

隨著消費升級和冷鏈物流布局，預制菜市場增長率逐年上升。有機構(gòu)預測，未來6年到7年間，我國預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。對此，相關(guān)部門要充分發(fā)揮監(jiān)管作用，引導企業(yè)在堅決守住食品安全底線的前提下，不斷迭代更新預制菜生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)造更多差異化、個性化的消費場景，讓預制菜坦蕩前行，讓顧客明明白白消費。

預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

推動預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就要做優(yōu)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，推動一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。作為昆明市的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”，近年來，富民縣立足縣域經(jīng)濟發(fā)展實際和自身區(qū)位、生態(tài)優(yōu)勢，搶抓機遇，布局預制菜產(chǎn)業(yè)，推進“菜籃子”向“菜盤子”轉(zhuǎn)變，做強高原特色農(nóng)業(yè)。截至目前，該縣已創(chuàng)制米線、藥膳、食用菌、地理標志農(nóng)產(chǎn)品四大系列特色菜品140個，讓富民預制菜輻射到全省乃至全國。

近年來，富民縣著力培育壯大市場主體，做好產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設，加大對縣域現(xiàn)有預制菜龍頭企業(yè)的培育和扶持力度，支持本地企業(yè)開展技改、科研攻關(guān)，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，組織實施東元食品加工園片區(qū)環(huán)境整治提升工程，修繕、硬化標準廠房內(nèi)部及東興路段綠化、道路3000余平方米，設置機動車位劃線40余個、建造非機動車車棚2座60余平方米。截至目前，園區(qū)內(nèi)共有云南星橋食品有限公司、昆明建新園食品加工有限公司、昆明品世食品有限公司等48家企業(yè)入駐，其中食品加工企業(yè)40戶、相關(guān)配套包裝材料企業(yè)8戶，有12戶預制菜龍頭企業(yè)。

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施被列入今年海南一號文件。海南預制菜產(chǎn)業(yè)原料供應優(yōu)勢明顯。海南素有“天然大溫室”“百果園”“南藥寶庫”等美稱，擁有優(yōu)越的光熱資源，是發(fā)展熱帶作物、水果、香料和冬季瓜菜的理想場地，特有的生物資源超過500種，是椰子、胡椒、香茅、斑蘭等原材料的主要產(chǎn)區(qū)，部分原料產(chǎn)量占全國九成以上，多種水果位于全國特早熟優(yōu)勢區(qū)，為海南搶占果蔬類預制菜市場提供了原料保障。

近年來，海南預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以文昌椰子雞為代表的多個預制菜產(chǎn)品成為銷售“爆品”，龍頭企業(yè)示范帶動效應漸趨明顯，預制菜產(chǎn)值快速增長。經(jīng)測算，2018年至2021年海南省預制菜產(chǎn)值持續(xù)上升，從61.94億元增至80.19億元，預計到2027年或?qū)⑼黄?00億元。

預制菜行業(yè)報告對中國預制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關(guān)于更多預制菜行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。根據(jù)其消費形式、...

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