柿子怎么催熟 柿子催熟方法介紹

• 2018年11月12日 ZhangHongYuan來源：其他 641 37
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柿子怎么催熟？

柿子營養(yǎng)分析：

1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效;

4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害;

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

未成熟果實含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子怎么催熟

將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農(nóng)村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些，北方人稱為“懶柿子”。

其他方法介紹：

辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

注意事項：

為了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子里面放幾個。

為了防止柿子熟透了之后弄臟你的櫥柜或者盒子之類的容器，你可以在柿子下面放幾張紙。

為了吃起來方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干凈，等烘透了之后就不好洗了。

爛柿子的時候如果你還要用到鍋的話，可以等鍋開后將水倒入一個盆里面。

爛柿子的時候準備的熱水要能夠?qū)⑹磷尤可w住。

攬柿子如果還沒有出現(xiàn)那種晶瑩透亮的話可以再往里面加入些熱水讓它適當?shù)难娱L些時間。

如果你沒有蘋果，可以用梨或者山楂之類的水果代替。

或者用一杯白酒也可以，只要將它和柿子放到一塊兒自然揮發(fā)就可以了。其實用蘋果也是因為熟透了的蘋果發(fā)散的香味里面含有酒精，尤以熟蘋果最好最快。

柿子具有很高的影響，但并不是所有人都適合吃柿子。

柿子適合人群：

一般人群均可食用，此外，還有其他適宜對象：

1. 適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

柿子食療作用：

性味歸經(jīng)：柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng);

功效主治：

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用。

柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

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