五一假期河南零售和餐飲銷售額超6億元 開封小宋城日營(yíng)收達(dá)到平時(shí)的10倍

• 2021年5月6日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 481 25
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5月1日至4日，全省假日55家零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額6.04億元，較上年同期增長(zhǎng)35.5%，較 2019年同期增長(zhǎng)45%。由于國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定，居民補(bǔ)償性消費(fèi)意愿強(qiáng)烈，加之各地促消費(fèi)活動(dòng)融合發(fā)力，我省消費(fèi)市場(chǎng)活力旺盛，消費(fèi)潛力加速釋放。

“五一”河南零售和餐飲銷售額超6億元

“五一”前夕，我省啟動(dòng)“鉅惠夏季 火熱中原”促消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，省、市財(cái)政共拿出超6億元資金，通過(guò)財(cái)政出消費(fèi)券、金融機(jī)構(gòu)貼息、商家出折扣、平臺(tái)出場(chǎng)景等方式，對(duì)汽車家電、餐飲酒店、文化旅游等領(lǐng)域消費(fèi)實(shí)施引導(dǎo)和補(bǔ)貼。據(jù)監(jiān)測(cè)，5月1日至4日，全省假日55家零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額6.04億元，較上年同期增長(zhǎng)35.5%，較 2019年同期增長(zhǎng)45%。由于國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定，居民補(bǔ)償性消費(fèi)意愿強(qiáng)烈，加之各地促消費(fèi)活動(dòng)融合發(fā)力，我省消費(fèi)市場(chǎng)活力旺盛，消費(fèi)潛力加速釋放。

“五一”期間，開封小宋城的日營(yíng)收達(dá)到平時(shí)的10倍，鼓樓、西司夜市異?；鸨渲型獾赜慰驼枷M(fèi)人群的80%;焦作市餐飲消費(fèi)收入超900萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)20%;信陽(yáng)市餐飲企業(yè)收入同比增長(zhǎng)則達(dá)60%，恢復(fù)到疫情前水平。

餓了么發(fā)布的“五一”消費(fèi)報(bào)告顯示，今年“五一”前三天外賣訂單量同比增長(zhǎng)顯著，成為近5年來(lái)最高。其中，尤以酒店、景區(qū)等區(qū)域?yàn)榇恚赓u需求翻倍增長(zhǎng)。不少縣市景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿人氣暴漲，農(nóng)家菜外賣更是增長(zhǎng)了11倍。

旅游業(yè)特別是短途自駕游，成為疫情之后大多數(shù)家庭的首選，由此帶來(lái)的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，成為各地小吃業(yè)的主要特點(diǎn)。

餐飲業(yè)逐漸成為惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)

伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國(guó)餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。

餐飲行業(yè)作為我國(guó)第叁產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)17年保持2位數(shù)的高速增長(zhǎng)，即便在全球經(jīng)濟(jì)低迷的背景下，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)依然表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，其中連鎖餐飲由于具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)等有利條件，具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，已經(jīng)成為近年來(lái)餐飲發(fā)展的主流模式。

根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)品種，以此吸引消費(fèi)者。美食廣場(chǎng)在各地稱謂有所不同，譬如臺(tái)灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心?，F(xiàn)代的美食廣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境、食品選擇和經(jīng)營(yíng)者的背景都大不相同。在加盟經(jīng)營(yíng)的里面，亦有不少是連鎖品牌，像滿記甜品、仙跡巖、星巴克、必勝客、臺(tái)灣牛肉面等。

中國(guó)美食廣場(chǎng)品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場(chǎng)低，比百貨也低很多。目前階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領(lǐng)頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭(zhēng)霸之旅，大規(guī)模的收購(gòu)兼并和洗牌活動(dòng)尚未開始。在經(jīng)營(yíng)方式上，美食廣場(chǎng)一反固定租金的做法，從專柜(商家)的營(yíng)業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益;在這種情況下，美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者與商家一起承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、并共同享有收益。

伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國(guó)餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。今年五一假期餐飲市場(chǎng)加快復(fù)蘇。據(jù)中國(guó)銀聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，假期前4天餐飲行業(yè)消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)超三成。餐飲消費(fèi)加快復(fù)蘇折射出我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的澎湃動(dòng)力，餐飲消費(fèi)的新特點(diǎn)體現(xiàn)著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)的重要方向。

餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)餐飲美食廣場(chǎng)行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢報(bào)告》。

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  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息...

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