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東北白酒崛起需實現(xiàn)的突破分析
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2009-7-17
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- 中研網(wǎng)訊：
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“東北有好酒，沒有名酒”，這句話一直是東北白酒產(chǎn)業(yè)的真實寫照。近年來，隨著“川酒”、“蘇酒”等不斷的強勢崛起，東北白酒卻一直趨于平淡，表現(xiàn)不佳。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，市場定位不恰當、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)落后是東北白酒難以崛起的關(guān)鍵點。
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目前，東北白酒企業(yè)迎來新一輪的行業(yè)增長，在行業(yè)增長的前提下，東北的白酒品牌卻沒有可以和“川酒”、“蘇酒”的五糧液、洋河等品牌媲美。中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2007年，東北白酒企業(yè)產(chǎn)銷量已經(jīng)超過60萬噸，約占全國市場份額的16%，但是由于在市場定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)等方面存在不足，東北白酒一直不能做大做強。
時下，與川酒的強勢、徽酒的崛起、蘇酒的復(fù)興相比，東北白酒的作為表現(xiàn)不佳，雖然整體產(chǎn)能較大，但是年銷售額突破億元的白酒企業(yè)屈指可數(shù)。另外，東北白酒的核心產(chǎn)品缺乏，難以在國內(nèi)市場獲得認可。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，市場定位不恰當、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是東北白酒難以崛起的關(guān)鍵點。
目前，東北白酒的銷售區(qū)域仍然以東北區(qū)域為主，缺乏全國市場的意識，由于銷售范圍有局限性，這導(dǎo)致了消費群體不能擴大，東北白酒不能做大。想要振興東北白酒，只能讓東北白酒走出東北，擴大東北白酒的影響力和品牌效益。
其次，東北白酒的市場定位不合理，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待提高。東北白酒大部分品牌還是定位于中低端產(chǎn)品，這對提升東北白酒的價值十分不利。東北很多白酒企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)極其不合理，同一市場互相弱化現(xiàn)象很是嚴重，導(dǎo)致東北白酒市場混亂，優(yōu)勢產(chǎn)品難以培養(yǎng)。雖然高端產(chǎn)品這兩年也有收獲，但是總的來說，東北白酒還有待提升其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
另外，東北白酒的研發(fā)實力有限，白酒質(zhì)量與“川酒”等相比存在差距。在氣候環(huán)境和釀酒微生物的分布狀況，東北白酒和“川酒”、“蘇酒”上存在質(zhì)量上的差異。而東北白酒在釀造工藝上也比較粗放，遠遠落后于南方白酒大省。
中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，雖然東北白酒存在一些問題，但是崛起的機會也是有的。首先，東北有著糧食基地優(yōu)勢，白酒原料豐富；其次，東北白酒有著歷史優(yōu)勢，一些白酒產(chǎn)品的歷史質(zhì)量口碑都不錯。只有解決好東北白酒在品牌、技術(shù)、市場幾方面存在的難題，東北白酒的崛起只是時間問題。 - ■ 與【東北白酒崛起需實現(xiàn)的突破分析】相關(guān)新聞
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