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2007年白酒瘋漲
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-3-20
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- 中研網(wǎng)訊：
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在今（18）日舉行的2008中國糖酒食品業(yè)年度峰會上，《2007-2008中國糖酒食品業(yè)市場年度報告》正式發(fā)布。報告指出，隨著原材料上漲等因素的影響，去年酒類價格出現(xiàn)了較大幅度的上漲，預(yù)計2008年這種趨勢還將延續(xù)，白酒將進(jìn)一步流行低度化，而休閑食品將借奧運(yùn)會商機(jī)成為市場新寵。
盤點(diǎn)：07白酒創(chuàng)下21世紀(jì)最高增長
報告指出，伴隨著原材料上漲等因素的影響，2007年除葡萄酒行業(yè)表現(xiàn)相對平穩(wěn)外，其它酒種的產(chǎn)品價格均出現(xiàn)較大幅度上漲，預(yù)計2008年這種趨勢還將進(jìn)一步延續(xù)。白酒在去年創(chuàng)下了21世紀(jì)以來的最高增長幅度。工業(yè)總產(chǎn)值同比增長31.6%，比全年產(chǎn)量增幅高9.4個百分點(diǎn)。
而啤酒銷售收入、利潤總額的增長則均低于其它飲料酒的增幅，產(chǎn)量超過百萬千升的7家企業(yè)，合計產(chǎn)量和產(chǎn)值占行業(yè)比重分別達(dá)到42.5%和39.5%。全國葡萄酒產(chǎn)量的同比增長為飲料酒各行業(yè)中最高增幅。
調(diào)味品邁向高端乳品業(yè)競爭白熱化
2007年，調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值914億元，同比增長27.9%。調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢，中高檔調(diào)味品市場容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場份額進(jìn)一步提高。國家對調(diào)味品行業(yè)的不斷規(guī)范，使得門檻逐步提高，加上國際化、專業(yè)化的并購重組相繼上演，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。
上半年牛奶市場一度低迷，由于國際市場乳粉價格攀升、貨源緊張，國內(nèi)食品生產(chǎn)需求量增加等原因，乳品行業(yè)尤其是乳粉生產(chǎn)、銷售出現(xiàn)了近幾年少有的好形勢，價格也有大幅度的提高，因而激活了近些年來一直處于低迷狀態(tài)的乳粉生產(chǎn)。大型乳品加工企業(yè)完全占據(jù)市場競爭主動，整合、兼并、擴(kuò)張的步伐明顯加快，一些區(qū)域性乳品企業(yè)，依靠獨(dú)特的產(chǎn)品定位與產(chǎn)品創(chuàng)新，在細(xì)分市場上努力發(fā)掘發(fā)展空間。
展望：今年糖酒食品增速將在10%以上
報告稱，2008年我國糖酒食品行業(yè)銷售收入和利潤總額的增長速度將繼續(xù)保持在10%以上。加上2008奧運(yùn)來臨，眾多的糖酒食品企業(yè)會以奧運(yùn)為契機(jī)，加大“奧運(yùn)營銷”力度。
白酒低度化葡萄酒走入百姓家
今年所得稅下調(diào)、新稅制實(shí)施，對整個白酒行業(yè)的業(yè)績增長形成強(qiáng)有力支撐。白酒低度化將成為未來一段時間發(fā)展的主旋律。目前高端產(chǎn)品價格仍處于上升周期內(nèi)，預(yù)計2008年仍有一定上浮空間。新品開發(fā)仍是白酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，從香型到口感，從制作到儲藏方式等均有許多新的工藝或概念可以挖掘。
同時，國內(nèi)啤酒需求量繼續(xù)增大，預(yù)計今年全國啤酒總產(chǎn)量將突破4000萬千升。2008年，更多高檔啤酒將以產(chǎn)品升級的形式出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。葡萄酒已經(jīng)走入尋常百姓家，并成為家庭自飲又一主力酒種。由于發(fā)達(dá)國家葡萄酒市場消費(fèi)趨于飽合，更多的國際級品牌對中國這一新興市場傾注了極大熱情，開始規(guī)�；M(jìn)入中國市場。
08奧運(yùn)年休閑食品成市場新寵
人們閑暇時間的增加和消費(fèi)方式的變化，使得休閑食品已成為食品市場的新寵，有著廣闊的市場空間和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?008奧運(yùn)之風(fēng)席卷休閑食品行業(yè)，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品將成為新產(chǎn)品開發(fā)的主流，功能性產(chǎn)品的領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步延伸。功能性糖果、低糖或無蔗糖類的糖果的比重會有所上升。餅干產(chǎn)品更講求營養(yǎng)訴求，添加雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費(fèi)新寵。
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