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水產(chǎn)罐頭遭冷遇原因分析
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2006-10-20
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場調(diào)研 水產(chǎn)罐頭
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“吃魚的孩子更聰明，吃魚的老人更健康，吃魚的女人更漂亮，吃魚的男人更強(qiáng)壯，吃魚的民族更興旺”這一俗語，雖然不乏有溢美之詞，但也不是無中生有的，是有科學(xué)與實(shí)踐依據(jù)的�？墒�，魚一旦做成了魚罐頭，怎么就成了餐桌上百姓冷遇的對象了？其中原因值得整個(gè)水產(chǎn)深加工行業(yè)的深思。
2008-2009年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)投資研究咨詢報(bào)告 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁碼】 368頁 【圖表數(shù)量】 172個(gè)2008-2010年中國漁業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā)展策略 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國玉米行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國水產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
我國水產(chǎn)品年產(chǎn)量在3800萬噸以上，并且罐頭品種堪稱世界之最，在1970年末就有800余種，加上近年來研發(fā)的新品種，保守估計(jì)也有上千種。
那么到底是什么制約了水產(chǎn)罐頭行業(yè)的發(fā)展？水產(chǎn)罐頭又緣何遭受了冷遇呢？
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分人排斥水產(chǎn)罐頭是因?yàn)�，誤以為罐頭中必然含有防腐劑，而實(shí)際上，通過現(xiàn)代技術(shù)的改良，罐頭的生產(chǎn)加工，已經(jīng)不需要使用防腐劑，也同樣能保存相當(dāng)長的時(shí)間。但消費(fèi)者的普遍擔(dān)心仍沒有消除。
另外，中國雖然罐頭品種多，但罐頭缺乏迎合中國人消費(fèi)的口味。罐頭本源于法國人尼古拉·阿佩爾的偶然發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在中國的水產(chǎn)罐頭也是怎么看怎么像是“舶來品”，沒有中國特色，沒能抓住中國百姓的消費(fèi)心理。諸如奶粉、膨化食品等早就按老、中、少各個(gè)年齡層作了區(qū)分，而當(dāng)前的水產(chǎn)罐頭，大多沒有相應(yīng)的區(qū)分。有識(shí)之士認(rèn)為，水產(chǎn)罐頭的個(gè)性化、微波化、中餐化至關(guān)重要，而這恰恰是國內(nèi)企業(yè)所缺乏的�？傊�，一切都要適合中國人的消費(fèi)特點(diǎn)，找到賣點(diǎn)才能發(fā)展，這是淺顯的道理。
水產(chǎn)罐頭營養(yǎng)價(jià)值高，且原料大多來自于深海，受到污染相對較少，水產(chǎn)罐頭的開發(fā)與發(fā)展，既能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，又具有社會(huì)效益。雖然目前水產(chǎn)罐頭遭到冷遇，但主要問題并不是出在水產(chǎn)罐頭的品質(zhì)上，而是出在研發(fā)、經(jīng)營、流通、宣傳等領(lǐng)域上。美玉就是美玉，誰也否定不了它，但若不為人知，它也有可能被當(dāng)作頑石。 - ■ 與【水產(chǎn)罐頭遭冷遇原因分析】相關(guān)新聞
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