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電飯煲產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期走向老化（上）
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-8-22
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- 中研網(wǎng)訊：
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電飯煲由于價(jià)格低廉，經(jīng)過(guò)二十年的發(fā)展已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)城鎮(zhèn)家庭電飯煲的普及率已經(jīng)達(dá)到100%以上，幾乎每個(gè)家庭都有一臺(tái)電飯煲。電飯煲的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在廣東順德，廉江，湛江，浙江這幾個(gè)地方。尤其是美的電飯煲，已經(jīng)連續(xù)數(shù)年盤(pán)距在頭把交椅上。
2008-2009年中國(guó)熱水器行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)熱水器行業(yè)已經(jīng)從最初的小而少發(fā)展到現(xiàn)在的大而多，產(chǎn)品類(lèi)型也隨著技術(shù)的2008-2010年中國(guó)冰箱行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)洗衣機(jī)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā) 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)數(shù)字電視行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)狀：產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期 技術(shù)沒(méi)突破走向老化期
目前電飯煲市場(chǎng)面臨著的問(wèn)題主要有市場(chǎng)趨向飽和，行業(yè)進(jìn)入成熟期，技術(shù)平平?jīng)]重大突破，三四級(jí)市場(chǎng)被雜牌占據(jù)一大部分，兩極分化，電壓力鍋等新型炊具入侵市場(chǎng)。據(jù)了解從2005年至今，電飯煲市場(chǎng)已經(jīng)連續(xù)三年呈現(xiàn)銷(xiāo)售量下降而銷(xiāo)售額增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究公司調(diào)查數(shù)顯示，2007年1～4月電飯煲累計(jì)零售量同比下滑0.39%，而零售額卻同比增長(zhǎng)14.27%，產(chǎn)品高附加值化已經(jīng)成為市場(chǎng)趨勢(shì)。除了煮飯外，電飯煲已經(jīng)在概念和功能上實(shí)現(xiàn)了全新的延伸，今年松下，日立，三菱，東芝等外資企業(yè)攜旗下新品面市，即便如此，以紫砂鍋，電壓力鍋為首的一些比較新型電炊具開(kāi)始向電飯煲的一些中高端市場(chǎng)滲透，由此從廠家推出的機(jī)型，技術(shù)走向來(lái)看，電飯煲開(kāi)始走向老化期。
電飯煲：牌子五六十個(gè) 企業(yè)上百家
從一、二級(jí)城市看上去，電飯煲市場(chǎng)基本就美的，蘇泊爾，松下，日立，東芝這些牌子的天下，但是由于電飯煲行業(yè)普及率高，更新?lián)Q代的消費(fèi)市場(chǎng)潛力大，利潤(rùn)高，生產(chǎn)技術(shù)門(mén)檻低因而引得很多牌子進(jìn)入該行業(yè)領(lǐng)域，事實(shí)上電飯煲加上三四級(jí)市場(chǎng)起碼有上百個(gè)牌子的電飯煲牌子。主要可以分出下面幾種：
第一種是“巨無(wú)霸型”，像美的，威王，鴻智這三個(gè)企業(yè)的電飯煲年產(chǎn)銷(xiāo)量可以占去整個(gè)電飯煲市場(chǎng)二分之一，這些企業(yè)無(wú)論是內(nèi)銷(xiāo)還是出口，均是巨無(wú)霸級(jí)的企業(yè)，旗下主力銷(xiāo)售產(chǎn)品價(jià)廉物美，主要走量。
第二種“高尖精型”：像松下，日立，三洋，東芝、飛利浦這種類(lèi)型的老牌企業(yè)，這些品牌所推出的新品均走在技術(shù)前沿，成績(jī)有目共矚。
第三種“衍生派”，像海爾，TCL，格力，格蘭仕，志高，蘇泊爾，老板等這類(lèi)型企業(yè)在各自家電領(lǐng)域上品牌影響力，渠道等有利因素下多元化擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)，豐富自身的產(chǎn)品線，瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì)進(jìn)入了電飯煲企業(yè)。像TCL，格蘭仕，蘇泊爾就是三個(gè)很典型的例子。
第四種“雜牌大軍”，雖然表面看上去品牌占有率高，在巨大的產(chǎn)業(yè)鏈效益帶動(dòng)下，順德，中山，廉江這些地方也有一些中小型的OEM，貼白機(jī)廠存在：有專(zhuān)業(yè)的OEM廠，但也有一些經(jīng)營(yíng)思路比較靈活的廠家，描準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，什么產(chǎn)品好賣(mài)就做什么產(chǎn)品。第四種企業(yè)如果有做得好的，當(dāng)然也不會(huì)只是甘于做白機(jī)以及做小企業(yè)，會(huì)逐漸推出自有品牌。
因此說(shuō)電飯煲在市場(chǎng)上的流通品牌企業(yè)能達(dá)到上五六十個(gè)一點(diǎn)都不夸張。未來(lái)電飯煲市場(chǎng)品牌將減至二三十個(gè)，但由于縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)存在需求，所以小廠的電飯煲產(chǎn)品仍將存活一段時(shí)間。
價(jià)格市場(chǎng)行情：平民心儀百元機(jī) 廠家傾心中高端
正是由于電飯煲企業(yè)的復(fù)雜性，所以電飯煲的價(jià)格市場(chǎng)行情也向兩極分化。
最高零售價(jià)可以達(dá)到千余元，最低的僅幾十元，個(gè)中差價(jià)達(dá)百倍。電飯煲的價(jià)格段可細(xì)分為：100元以下，100至150元，150元至250，250元到400元，400至800元，800元以上。
在一、二級(jí)市場(chǎng)里，100至150元，150元至250元這兩種類(lèi)型的產(chǎn)品銷(xiāo)售最好。像美的價(jià)格為100多元的MBYJ系列電飯煲，其中單臺(tái)售價(jià)為103元的MBYJ307E、101元的MBYJ307F一直位居行業(yè)內(nèi)電飯煲分型號(hào)銷(xiāo)售量排名的前列，成為美的電飯煲銷(xiāo)售的主力。在廣州，上海，北京這種大城市里除了200元左右的微電腦型電飯煲最受歡迎之外，400元這種中高端的電飯煲產(chǎn)品主要以蘇泊爾，松下，美的電飯煲也被一部分人所接受。
三、四級(jí)市場(chǎng)，這是一個(gè)被很多研究數(shù)據(jù)公司很難監(jiān)測(cè)到的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，美的、格蘭仕，TCL，格力由于具有強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)以及自身品牌的影響力，對(duì)縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)仍具有很強(qiáng)的號(hào)召力，三、四級(jí)市場(chǎng)是這些企業(yè)很多百元左右的機(jī)型的強(qiáng)大消費(fèi)市場(chǎng)。由于這塊市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度不高，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的售后服務(wù)的增值性服務(wù)不太重視，主要熱衷于低價(jià)產(chǎn)品。主要消費(fèi)價(jià)格段在100元左右產(chǎn)品，在這種消費(fèi)觀念下，一些小廠獲得了一部分的生存的空間。
雖然真正市場(chǎng)銷(xiāo)售上以百元機(jī)為主，但百元機(jī)利潤(rùn)率低下，對(duì)于廠商來(lái)講最理想的盈利模式比例是：3：5：2，即是低端占30%，中端產(chǎn)品為50%，高端產(chǎn)品為20%，而很多情況下是：5：4：1，甚至低端更多，這使得重多廠家開(kāi)始謀劃向中高端250元以上的市場(chǎng)發(fā)展。一直大眾品牌一樣走中低端策略的美的，2007年宣布要從原來(lái)的‘低成本、低價(jià)格、低投入、低毛利、低品質(zhì)’到‘高性?xún)r(jià)、高品質(zhì)、高投入、高毛利、高回報(bào)’”的“五高”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型口號(hào)，要向中高端轉(zhuǎn)型。據(jù)了解美的400元以上中高端產(chǎn)品型號(hào)占據(jù)其產(chǎn)品型號(hào)80%左右，目前主推“珍珠”和“新秀第三代”系列產(chǎn)品，單臺(tái)售價(jià)為200～400元。方煲則主推“聚香王”和“智能王”系列產(chǎn)品價(jià)格在400元以上。同樣謀劃中高端市場(chǎng)的還有格蘭仕，蘇泊爾，老板等企業(yè)。
日本電飯煲技術(shù)走在前沿 國(guó)內(nèi)企業(yè)偏外型
世界上第一臺(tái)電飯鍋來(lái)自日本松下，由于日本以飯團(tuán)，壽司等作為主食的飲食習(xí)慣，所以日本是一個(gè)對(duì)米飯烹飪要求非常高的國(guó)家。日本電飯煲技術(shù)一直走在最前沿，如電磁感應(yīng)（IH）加熱方式，真空壓力煮飯，“純碳鍋“等日系技術(shù)一直推動(dòng)著電飯煲行業(yè)的前進(jìn)，日系電飯煲研發(fā)方向主要向美味，營(yíng)養(yǎng)方面發(fā)展。反觀國(guó)內(nèi)，由于國(guó)內(nèi)主要流行機(jī)型以百元機(jī)型為主，雖然也推出新品，每年也有數(shù)十款新品面世，但比起日本來(lái)在研發(fā)方面投入相對(duì)較少。研發(fā)方向主要集中的內(nèi)膽材質(zhì)，微電腦控制，加熱技術(shù)，外型方面為主，像美的數(shù)年前推出的太空材質(zhì)制成的內(nèi)膽，智能變頻電磁加熱技術(shù)，蘇泊爾的陶晶內(nèi)膽技術(shù)等。
廠商：電壓力鍋、電飯煲兩手抓
技術(shù)功能上難有重大突破，雖然國(guó)內(nèi)外巨頭賦予電飯煲很多的其它烹飪功能如做蛋糕，更多的菜系食譜讓電飯煲功能不再單調(diào)，寄望電飯煲能在功能上突破人們“電飯煲只是用來(lái)煲飯，煲粥，煲湯”的使用觀念，刺激電飯煲更新?lián)Q代、提高電飯煲的銷(xiāo)售性?xún)r(jià)以及延長(zhǎng)生命線。但更節(jié)能更節(jié)省時(shí)間電壓力鍋的出現(xiàn)使得一部分電飯煲中高端市場(chǎng)開(kāi)始向電壓力鍋傾斜。
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