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便利店贏利基礎(chǔ)：商品準確定位
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-8-2
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- 中研網(wǎng)訊：
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便利店主要是為了滿足消費者即時性或便利性消費的需求，向顧客提供“購物多樣”與“便利兼顧”的商品和服務(wù)。它是雜貨店、快餐店、綜合服務(wù)中心（含電信局、郵局、銀行、書店等服務(wù)中心）的疊加體。便利店商品結(jié)構(gòu)大致分為3類：一是雜貨商品，滿足顧客即時性、應(yīng)季性、應(yīng)急性和休閑性的需求，如煙酒、飲料、方便食品、日用百貨等。二是速食品，滿足顧客一日三餐的需求，如關(guān)東煮、茶蛋、烤腸、雞蛋餅、炒面、盒飯、水果沙拉等，起到快餐店的作用。三是服務(wù)性商品，發(fā)揮比其他服務(wù)中心營業(yè)時間長的優(yōu)勢，最大限度滿足商圈內(nèi)顧客多方位需求，除已開發(fā)的代售充值卡、體育彩票、書報、郵票外，還包括代收費、取款機、復印打字、彩擴等。隨著市場競爭加劇，如何做大速食品，如何增加服務(wù)性商品將成為便利店贏利的關(guān)鍵。
2008-2009年中國手機連鎖行業(yè)研究咨詢報告 目前中國的手機銷售渠道主要存在幾種業(yè)態(tài)，分別是：手機專業(yè)連鎖、家電連鎖、移動運營商的營業(yè)廳或2008-2009年中國家電連鎖行業(yè)研究咨詢報告 中國家電傳統(tǒng)零售渠道主要分為百貨商場、專業(yè)連鎖店、大型超市、品牌專營或?qū)Ｙu店以及電器城等業(yè)態(tài)2008-2010年中國冷鏈物流行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國特許經(jīng)營行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機好的商品定位取決于以下3個方面：
突出特色商品
特色商品是吸引顧客的商品或顧客一買這些商品就想到是我們店，如茶蛋、充值單、香煙等，這里包含兩方面含義：一是別人沒有或不如我們做得好，二是體現(xiàn)便利店特色的商品，如速食品（茶蛋、粥、雞蛋餅等）和服務(wù)性商品（書報、充值卡、體育彩票等），這些商品盡管做起來比較麻煩或利潤較低，但正是這些商品使店鋪能全面滿足顧客需求，使顧客能實現(xiàn)“一站式”購物。所以店鋪一定要高度重視這些商品，不斷增加品種，做好陳列和促銷，以此聚集人氣，促進銷售。
做好差異化商品策略
做好差異化商品策略，根據(jù)不同商圈類型配置不同的商品結(jié)構(gòu)。
如商業(yè)區(qū)：在速食上店鋪要圍繞“顧客一日三餐和夜宵吃什么、喝什么，如何做好品種營養(yǎng)搭配和不斷更新”做文章，現(xiàn)在我們成立速食開發(fā)小組正在做的就是這項工作。在雜貨上要以個人消費、個性化消費為中心，適當提高商品檔次。居民區(qū)：顧客一般喜歡早晨在外面吃，中午和晚餐自己做，所以在速食上店鋪重點考慮顧客早餐、夜宵吃什么？同時要增加一些主食（如花卷、饅頭、面條等）、蔬果和副食半成品等以滿足顧客的需求。在雜貨上，以“家庭消費”為中心，盡量增加商品的寬度，如副食糧油品類和家庭用品的品項要更加豐富。同時根據(jù)不同商圈在每個品種上設(shè)計不同商品價格線，以提高品單價和客單價，總之商品部和店鋪要勇于面對差異化創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，通過分析思考情報和數(shù)據(jù)，建立假設(shè)、展開規(guī)劃、付諸行動、檢驗結(jié)果等工作不斷向顧客提供差異化的新商品和服務(wù)，為顧客創(chuàng)造新的價值。
持續(xù)商品的更新能力
便利店的顧客以年輕人為主，他們追求時尚，每天重復光臨比例很高，他們?nèi)菀桩a(chǎn)生厭倦，所以需要通過不斷淘汰舊品增加新品，讓顧客保持購物的樂趣。重點應(yīng)抓好以下4項工作：一是利用POS機做好商品分析，每年要制定商品淘汰計劃，保持一定的淘汰率。二是圍繞客層需求，做好商品開發(fā)計劃，主動尋找新品，變等新品為研發(fā)新品。三是及時引進廣告商品、流行商品和應(yīng)季商品。四是店鋪要做好新品陳列和標識工作，引起顧客注意。同時，要定期根據(jù)顧客需求變化調(diào)整商品陳列，讓舊品變新品，保持顧客購物新鮮感覺。通過持續(xù)商品更新能力，不僅要增加商品的競爭力，而且要引導消費需求，形成自身的經(jīng)營特色，進一步強化企業(yè)形象和顧客的滿意度。
在做好商品定位的同時，還要圍繞便利店競爭制勝的4大法寶（齊全的商品、鮮度管理、清潔維護、親切的服務(wù)）下功夫、抓落實，只有這樣，便利店的競爭力才會越來越強。
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