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淺談綠色包裝在食品行業(yè)使用的重要性
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-4-16
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1 綠色包裝的含義
2008-2009年中國(guó)手機(jī)廣告行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 隨著移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)向3G的逐步演進(jìn)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，手機(jī)已經(jīng)成為能夠傳播文本、圖片和2008-2009年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)廣告行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 2008年中國(guó)廣告經(jīng)營(yíng)總收入有望超過(guò)5000億元。中國(guó)傳媒經(jīng)濟(jì)的重要指標(biāo)之一廣告業(yè)已經(jīng)成為一2008-2009年中國(guó)戶外廣告行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 2008年1-3月，戶外廣告投放額平穩(wěn)發(fā)展，沒(méi)有明顯變化。4月開(kāi)始明顯上揚(yáng)，受奧運(yùn)效應(yīng)，7月2008-2010年中國(guó)廣播行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
1.1 綠色包裝定義
所謂“綠色包裝”，是指能夠循環(huán)再生利用或降解，節(jié)約資源和能源，并且在包裝產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中（從材料、制品加工到廢棄物處理全過(guò)程）能夠?qū)θ梭w健康及環(huán)境不造成公害的適度包裝1[。]它包括節(jié)省資源和能源，避免廢棄物的產(chǎn)生，易回收復(fù)用、再循環(huán)利用以及可焚燒或降解等生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求的內(nèi)容，因而世界上發(fā)達(dá)國(guó)家確定了綠色包裝必須符合“4R+1D”原則，即實(shí)行減量化、可重復(fù)使用、能回收再生、能再裝罐使用、可降解2[。]
1.2 綠色包裝材料分類(lèi)
1.2.1 重復(fù)再用和再生的包裝材料
重復(fù)再用包裝，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用。瑞典等國(guó)家實(shí)行聚酯 PET飲料瓶和 PC 奶瓶的重復(fù)再用達(dá) 20 次。荷蘭的Wellman 公司與美國(guó)的 Johnson 公司對(duì) PET 容器的回收率為 100%。再生利用包裝，例如聚酯瓶回收后，可用物理和化學(xué)兩種方法再生，物理方法是指直接徹底凈化粉碎，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器。化學(xué)方法是指將回收的 PET洗滌粉碎之后，在堿性催化劑作用下，使 PET全部解聚成單體或部分解聚成低聚物，純化后再將單體或低聚物重新聚合成再生 PET樹(shù)脂包裝材料。
1.2.2 可食性包裝材料
人工合成可食性包裝膜比較成熟的是 20 世紀(jì)70 年代已工業(yè)化生產(chǎn)的普魯蘭樹(shù)脂，可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液，其水溶液經(jīng)干燥或熱壓制后可做儀器包裝，其光澤、強(qiáng)度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。目前采用的可食性保鮮膜，已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的膜，在食品工業(yè)方面，尤其在水果、蔬菜保鮮方面具有廣闊的應(yīng)用前景。
1.2.3 可降解材料
可降解材料是指在一定時(shí)間內(nèi)造成性能損失的特定環(huán)境下其化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的一種塑料。在完成使用壽命之后，通過(guò)陽(yáng)光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，可以在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。
可降解塑料可分為合成光降解塑料、添加光敏劑的光降解塑料和生物降解塑料，以及多種降解塑料復(fù)合在一起的多功能降解塑料。另外，也可按降解塑料的環(huán)境條件分為光降解塑料、生物降解塑料（完全或部分生物降解塑料）、化學(xué)降解塑料（氧化降解塑料、水降解塑料），以及上述 3 種降解塑料組合成的復(fù)合降解材料。
2 國(guó)外綠色包裝發(fā)展應(yīng)用現(xiàn)狀
受環(huán)境壓力、資源壓力的影響，以先進(jìn)科技和文化觀念為推動(dòng)力，一些發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本等在綠色包裝業(yè)的發(fā)展方面已取得了很大成就，而法制力度的不斷加大和人們綜合素質(zhì)的不斷提高又為這一發(fā)展提供了保障。
2.1 傳統(tǒng)包裝材質(zhì)的應(yīng)用
玻璃瓶是一種歷史悠久的包裝材料，長(zhǎng)期以來(lái)在包裝業(yè)，尤其是在食品包裝中占有重要的地位。但也存在缺點(diǎn)，如易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高和二次加工性能差等，目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家不再使用此包裝，甚至在一些消費(fèi)市場(chǎng)上其包裝的軟飲料占有量已經(jīng)是微乎其微了。
美國(guó)軟飲料包裝由金屬罐和 PET瓶替代，飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐，三片罐大多用于不含碳酸氣的飲料的包裝，兩片罐多用于碳酸飲料的包裝。三片罐使用的材料多為鍍錫薄鋼板（馬口鐵），兩片罐的材料多為鋁合金板材。目前市場(chǎng)上鋁罐的使用率比鐵罐更為廣泛。在日本茶飲料包裝仍然使用鐵皮罐，如紅茶飲料、綠茶飲料和混合茶飲料都使用鐵皮罐包裝。
近幾年聚丙烯透明包裝瓶的開(kāi)發(fā)已成為塑料包裝的一個(gè)熱點(diǎn)。隨著透明改性劑的開(kāi)發(fā)成功，在普通 PP 中加入 0.1%～0.4%山梨醇縮二甲苯 (苯甲醛)成核劑 (美國(guó)米利肯，新日本理化，二井東亞、牌號(hào) Mil- lad3988 等)，高透明 PP 便可廣泛用于注射、吹擠、吹拉、擠壓、熱型容器、食品、藥品瓶等，其價(jià)格適宜，是 PS ，ABS，PET，PE 瓶的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有著廣闊的市場(chǎng)前景。
2.2 包裝材質(zhì)的新發(fā)展
為進(jìn)一步解決包裝垃圾對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，目前日本又開(kāi)發(fā)了幾種對(duì)環(huán)保有利的液體用紙包裝容器。一種是“ECOTENER”，是由外盒、內(nèi)袋及出口拴頭等部分組成。這種液體用紙容器具有環(huán)保功能的特點(diǎn)，是節(jié)約能源，焚燒處理容易，焚燒時(shí)不會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，外盒和內(nèi)袋可分開(kāi)丟棄或折疊丟棄。容器外形為長(zhǎng)方形，能收納在紙板箱中，可減少儲(chǔ)存空間。另一種是“EP- PAK”，外型呈小屋形，可以折疊，內(nèi)層以各種薄膜或鋁箔緊密覆蓋，可長(zhǎng)期貯存內(nèi)裝物品，容器上裝有出水拴頭,可用于高級(jí)酒類(lèi)產(chǎn)品和食用油。第三種是“TZ- PAK（BIB）”，外箱用瓦楞紙制成，容量大，可代替低于10 L及 10～18 L的塑料容器，并裝有高黏度溶液用出口拴頭，已用于工業(yè)用藥劑、表面活性劑等包裝。英國(guó)一家公司開(kāi)發(fā)研制一種可替代泡沫塑料做包裝材料的環(huán)保紙卷。紙卷上面有很多小裂口，紙卷占據(jù)空間較小。當(dāng)紙卷拉開(kāi)后，它就成為立體蜂窩狀，面積達(dá)到原來(lái)的 10 倍。它能起到緩沖襯墊物的作用，適合填充和保護(hù)包裝商品。該紙卷用再生纖維制成，可回收重復(fù)使用；廢棄時(shí)，能生物降解。又如英國(guó)開(kāi)發(fā)出以胡蘿卜為基料的胡蘿卜紙，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯⒃鏊軇�、抗水劑，即可制成價(jià)廉物美的可食性彩色蔬菜紙。這種產(chǎn)品可用作盒裝食品的個(gè)體 (內(nèi)) 包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既不污染環(huán)境，又能增強(qiáng)食品美感，增加了消費(fèi)者的興趣和食欲。
在歐美市場(chǎng)上，還有一種全新的食品專(zhuān)用包裝紙。該紙不含熒光劑和危害人體的化學(xué)物質(zhì)，具有防水、防油、抗粘、耐熱（可耐 200～250 ℃高溫）等特點(diǎn)。該紙使用方便，清理簡(jiǎn)單，安全衛(wèi)生，符合美國(guó) FDA 和德國(guó) BGA 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種食品專(zhuān)用紙使用后經(jīng)清洗可回收，并可反復(fù)使用 50 次。這種食品紙有成卷的，也有壓制成各種紙杯形狀的，不管是用于蒸制還是烘烤、微波加熱，都不會(huì)變形和褪色。
3 我國(guó)綠色包裝發(fā)展應(yīng)用現(xiàn)狀
3.1 取得的進(jìn)展
近年來(lái)，隨著環(huán)保能源的可持續(xù)發(fā)展，我國(guó)綠色包裝業(yè)的發(fā)展也取得了一些成績(jī)，加大重復(fù)再用和再生的包裝材料循環(huán)利用率，在可食性包裝材料和可降解材料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、利用方面也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展3[。]
玻璃瓶作為我國(guó)傳統(tǒng)的飲料包裝容器，具有其他包裝材料無(wú)法替代的包裝特性，目前在我國(guó)飲料包裝中仍占有重要地位，是果茶、酸棗汁等許多飲料首選的包裝材料。它無(wú)毒、無(wú)味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。此外還具有耐熱、耐壓、耐清洗等優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。目前我國(guó)已制定了相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)玻璃瓶的回收再利用，在具體實(shí)施中也卓有成效。
金屬罐包裝材料方面，西安科秦包裝容器制品有限責(zé)任公司作為我國(guó)定點(diǎn)生產(chǎn)包裝容器的專(zhuān)業(yè)廠家之一，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研，生產(chǎn)出 20～200 L 開(kāi)口、閉口鋼桶，專(zhuān)門(mén)盛裝食品、果汁和各種液體、顆粒、粉末。這種鋼桶采用最先進(jìn)的靜電粉末噴塑表面，內(nèi)表面是靜電粉末噴塑材料，無(wú)毒無(wú)味，外觀精美光亮，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均符合國(guó)家規(guī)定要求，現(xiàn)已開(kāi)始批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量 10 萬(wàn)個(gè)。
塑料制品方面，目前塑料行業(yè)中 PET聚酯瓶產(chǎn)量較大的企業(yè)有珠海的中富公司和上海的紫江集團(tuán)，分別占有國(guó)內(nèi) PET 瓶 30.0%和 20.0%的市場(chǎng)份額。珠海的中富公司為最早獲得可口可樂(lè)、百事可樂(lè)認(rèn)可的 PET 瓶生產(chǎn)廠家，2001 年 PET 瓶達(dá)到32 億個(gè)，其中熱灌裝 7 億個(gè)，銷(xiāo)售額為 23.4 億元，擁有分廠 30 多家。近年來(lái)上海紫江集團(tuán)發(fā)展也很快，設(shè)在各地的控股公司已發(fā)展到 15 家，并占據(jù)了武漢、鄭州、天津、長(zhǎng)春、昆山、成都等地的市場(chǎng)，新建的年產(chǎn) 1.2 億個(gè) PET灌裝瓶生產(chǎn)線已投產(chǎn)使用，熱灌裝的生產(chǎn)能力達(dá)到 4.85 億個(gè)。
紙容器作為近年來(lái)備受市場(chǎng)青睞的環(huán)保包裝在我國(guó)也有了很大發(fā)展。2003 年 12 月，Paper- Pak公司共投資約 1 490 萬(wàn)美元，在上海建成一年生產(chǎn)能力為 7 億只牛奶飲料專(zhuān)用包裝紙盒的生產(chǎn)廠。2004 年 8 月，又在河南省新世紀(jì)恒興紙業(yè)股份有限公司建成投產(chǎn)了一條年產(chǎn) 10 萬(wàn) t 的液體飲料包裝紙生產(chǎn)線，該項(xiàng)目是河南省睢縣實(shí)施生態(tài)造紙工業(yè)園工程的第一期工程，其產(chǎn)品主要用于乳制品、飲料及食品、香煙等包裝，可在一定程度上替代進(jìn)口產(chǎn)品。
3.2 存在的問(wèn)題
雖然綠色包裝在我國(guó)的發(fā)展應(yīng)用已經(jīng)有了一些成效，但受政策、投資、人們觀念等種種因素的影響，目前的情況還不夠樂(lè)觀，需要加大推廣應(yīng)用的力度。
就太原市的食品行業(yè)來(lái)說(shuō)， 太原市已發(fā)證的食品企業(yè) 430 家，其中生產(chǎn)酒類(lèi)（白酒、葡萄酒、啤酒）的企業(yè) 23 家，主要使用玻璃瓶包裝；生產(chǎn)醋、醬油的企業(yè) 103 家，主要使用聚乙烯雙色復(fù)合膜或聚乙烯塑料桶及少量玻璃瓶包裝；生產(chǎn)果汁飲料的企業(yè) 26 家，主要使用聚乙烯牛奶膜或塑料桶、金屬罐包裝；生產(chǎn)奶制品的企業(yè) 18 家，主要使用液體包裝膜（聚乙烯復(fù)合膜）包裝；生產(chǎn)水和油的企業(yè) 17 家，主要使用聚酯塑料成型的桶包裝。其余加工蛋糕、熟肉、點(diǎn)心的企業(yè) 243 家，主要使用固體包裝。在這些包裝中，固體包裝主要以塑料包裝為主；液體包裝主要以玻璃、塑料、膜桶、金屬罐等包裝為主�？芍貜�(fù)利用包裝的利用率不高，綠色包裝中的紙質(zhì)包裝也未見(jiàn)使用，更談不上國(guó)外國(guó)內(nèi)使用的其他綠色包裝。這些食品食用后包裝不能充分回收利用或降解，造成白色污染。
4 綠色包裝在我國(guó)食品行業(yè)使用的幾點(diǎn)建議
4.1 依靠技術(shù)推動(dòng)綠色包裝的發(fā)展
綠色包裝是包裝觀念上的變革，綠色包裝必須大力依靠現(xiàn)代科技的發(fā)展成果，以先進(jìn)的技術(shù)為指導(dǎo)，先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，先進(jìn)的材料技術(shù)和制造技術(shù)為手段。目前，我國(guó)已開(kāi)始認(rèn)識(shí)到綠色包裝的重要性，許多科研機(jī)構(gòu)加強(qiáng)了對(duì)環(huán)保產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究，并取得了較好成果。
4.2 注重包裝材料回收和再用及再生
包裝的重復(fù)使用可以節(jié)約資源，建議在液體包裝方面使用國(guó)際流行的 PET 飲料瓶和 PC 瓶，加大重復(fù)使用率，在固體包裝方面使用人工合成可食性包裝膜與紙共同使用，在奶制品、果汁、飲料方面盡量采用紙漿包裝和金屬罐（鋁）包裝，這樣既能節(jié)約資源，又能保護(hù)環(huán)境。
4.3 加強(qiáng)綠色工程教育及培養(yǎng)公民環(huán)保意識(shí)
借助政府的職能，大力宣傳綠色包裝的知識(shí)及環(huán)保意識(shí)，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，增強(qiáng)消費(fèi)者的綠色消費(fèi)觀念，營(yíng)造綠色包裝市場(chǎng)氛圍，不斷發(fā)展綠色技術(shù)和綠色產(chǎn)業(yè)。
4.4 建立健全法律法規(guī)
嚴(yán)格按照國(guó)際慣例，建立健全相關(guān)法律法規(guī)，政策上向綠色包裝傾斜，高起點(diǎn)開(kāi)展認(rèn)證工作�？傊�，政府應(yīng)采取依法管理的措施，結(jié)合我國(guó)當(dāng)前實(shí)際，從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，發(fā)展綠色包裝，走社會(huì)循環(huán)發(fā)展之路。此外，政府還應(yīng)給予一定的優(yōu)惠政策，積極引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和使用綠色包裝材料，對(duì)綠色包裝的企業(yè)在項(xiàng)目立項(xiàng)審批、項(xiàng)目評(píng)獎(jiǎng)、市場(chǎng)準(zhǔn)入、稅收、信貸等方面給予政策傾斜。 - ■ 與【淺談綠色包裝在食品行業(yè)使用的重要性】相關(guān)新聞
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