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2008年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)統(tǒng)計(jì)
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2009-6-23
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2009-2012年中國(guó)賓館酒店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展 全國(guó)的星級(jí)酒店從2000年的6029家增長(zhǎng)到了2006年年底的13378家，同比增長(zhǎng)11.22009-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與投資前景咨詢報(bào) 2008年5月全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額1203.6億元，同比增長(zhǎng)22.4%，環(huán)比增長(zhǎng)7.3%；2009-2012年中國(guó)餐飲行業(yè)調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告 本報(bào)告結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界餐飲行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)的運(yùn)行情況、主要2009-2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)調(diào)查及發(fā)展預(yù)測(cè)報(bào)告 改革開(kāi)放30年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)�；l(fā)展階段和品牌建設(shè)階段中國(guó)社會(huì)科學(xué)院和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)今天聯(lián)合發(fā)表的《餐飲藍(lán)皮書(shū)》中稱，中國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)十八年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，去年人均餐飲消費(fèi)達(dá)到一千一百五十八點(diǎn)五元，這是中國(guó)年人均餐飲消費(fèi)首次突破千元大關(guān)。
資料顯示，二00七年，中國(guó)人均“吃”掉九百一十五元。二00五年，中國(guó)人均餐飲消費(fèi)六百八十元，比一九七八年增長(zhǎng)了一百一十八點(diǎn)四倍。
《餐飲藍(lán)皮書(shū)》指出，二00八年，中國(guó)餐飲業(yè)全年零售額達(dá)到一萬(wàn)五千四百0四億元，同比增長(zhǎng)百分之二十四點(diǎn)七，比二00七年同期增幅高出五點(diǎn)三個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的百分之十四點(diǎn)二，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)三點(diǎn)四一個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為百分之十五點(diǎn)八三。
去年，休閑與西式正餐兩種業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，藍(lán)皮書(shū)指出，去年的百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)中，六家休閑餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)百分之四十三點(diǎn)二五，增幅居首位；兩家位居百?gòu)?qiáng)企業(yè)之列的西式正餐企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)百分之三十九點(diǎn)六一，增幅列第二位。這兩類餐企的同比增速高于其他業(yè)態(tài)近二十個(gè)百分點(diǎn)。
快餐與餐館酒樓兩種業(yè)態(tài)發(fā)展穩(wěn)定，藍(lán)皮書(shū)稱，快餐企業(yè)在百?gòu)?qiáng)企業(yè)中占據(jù)十五席，全年銷售額高達(dá)三百二十四點(diǎn)六億元，居于各業(yè)態(tài)首位。在百?gòu)?qiáng)餐企中，餐館酒樓占據(jù)席位最多，達(dá)到四十席，其銷售額接近百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售總額的四分之一。
餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，火鍋企業(yè)占二十席，去年的銷售額為二百七十五點(diǎn)九一億元，占百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額的百分之二十七點(diǎn)0七，超越餐館酒樓，占據(jù)銷售額次席。
藍(lán)皮書(shū)稱，去年各種新興業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展，已經(jīng)打破了前幾年快餐、火鍋和餐館酒樓三分天下的局面�！敖�(jīng)營(yíng)B2B團(tuán)膳的索迪斯中國(guó)在中國(guó)業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，值得國(guó)內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒�！�
藍(lán)皮書(shū)還透露，二00八年，中國(guó)新增住宿和餐飲外商企業(yè)六百三十三家，實(shí)際利用外資九點(diǎn)四億美元。
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