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全球糧價上漲 土豆成為“潛在寶貝”
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-4-19
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- 中研網訊：
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隨著大米、小麥等糧食價格上漲，廉價、高產的土豆開始受到重視。聯合國相關部門將土豆稱為“潛在寶貝”，認為土豆將為解決人類吃飯問題發(fā)揮重大作用。
2008-2009年中國生態(tài)農業(yè)投資研究咨詢報告 【出版日期】 2009年1月 【報告頁碼】 368頁 【圖表數量】 172個2008-2010年中國漁業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展策略 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008-2010年中國玉米行業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008-2010年中國水產品行業(yè)應對金融危機影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008年：“國際土豆年”
帕梅拉·安德森是總部設在秘魯首都利馬的國際馬鈴薯研究中心負責人。路透社15日援引安德森的話說：“糧食供應不足非常真切，那意味著，我們可能面對這樣的現實，即沒有足夠的糧食來養(yǎng)活世界人口�！�
安德森抱有與許多人相似的一個觀點，認為土豆可能為解決糧食問題提供部分途徑。據路透社報道，聯合國已將2008年命名為“國際土豆年”，稱土豆為“潛在寶貝”，試圖促進各國關注。
一些國家政府已經行動起來，開始重視土豆這一“潛在寶貝”。
秘魯領導人去年為小麥價格猛漲心焦，如今已開展相關項目，鼓勵面包師用土豆粉制作面包。政府正將土豆面包配發(fā)給中小學生、軍人等，希望土豆人氣持續(xù)趨旺。
這一項目的支持者說，土豆面包和小麥面包味道一樣，只是沒有足夠的磨坊生產土豆粉。
此外，印度計劃今后5到10年內要讓土豆產量翻番；在撒哈拉沙漠以南的非洲地區(qū)，土豆成為種植量增長最快的作物之一；在拉脫維亞，小麥面包和土豆的消費量此消彼長。
“各國將土豆看作確保糧食安全和創(chuàng)造收入的不錯選擇，”安德森說。
營養(yǎng)豐富而且不“乏味”
盡管與大米、小麥同為重要農作物，在不少人眼中，土豆不免地位“卑微”，被視為容易讓人發(fā)福的乏味食物。實際上，土豆家族有大約5000個品種。不同品種顏色各異，大小不同、質地和形狀各異，使善于創(chuàng)造的大廚有機會烹制新鮮美味。
“它們味道很棒，”種植土豆的秘魯農民胡安·卡洛斯·梅斯科說，自己經常吃各種做法的土豆。
土豆是一種重要的碳水化合物食品，攝入人體后能緩慢釋放能量，而脂肪含量只有小麥的5%。
國際馬鈴薯研究中心說，土豆熱量為面包的四分之一，煮熟的土豆比玉米含有更多蛋白質，鈣含量是玉米的近兩倍。土豆還含有維生素C、鐵、鉀和鋅等。
人類8000年前最早在秘魯開始種植土豆。世界上人均消費土豆最多的國家為白俄羅斯，年人均消費171公斤。
波蘭從19世紀末、20世紀初開始將土豆用于釀造伏特加酒，比以前用小麥釀酒成本節(jié)省一半。釀造一升伏特加酒需要大約5公斤土豆。
土豆營養(yǎng)豐富，一個大小適中的土豆含有110卡路里熱量，富含維生素和碳水化合物，幾乎不含脂肪。土豆含有抗氧化劑，有助于防癌。土豆顏色多樣，有白色、黃色、紫色和藍色。
但價格低影響農民積極性
路透社說，與小麥不同，土豆不是一種全球大宗商品，因此沒有引起國際投機商的興趣，從而保證消費者仍然買得起土豆。然而，土豆的一些劣勢妨礙它承擔更大使命。
由于土豆分量大、運輸中易腐爛，土豆進入全球貿易的步伐緩慢。分析人士估計，全球只有5%的土豆進入了國際貿易，土豆價格主要受地方需求影響。
另外，一些國家土豆價格低迷，不能調動農民的種植積極性。秘魯農民胡安娜·比利亞維森西奧說：“價格低。種土豆不掙錢�！�
易受病菌感染是妨礙土豆全球流通的又一劣勢�？茖W家說，如果農民使用清潔無病菌的種苗，土豆有望增產30%；而且，無病土豆適合出口。
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