國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2018年中秋節(jié) 國(guó)慶節(jié)放假安排 中秋節(jié)應(yīng)該吃什么？

• 2018年9月10日 YangJinZhu來源：搜狐 1014 64
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  2018-2023年安全勞保用品行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告

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提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2018年中秋節(jié)，國(guó)慶節(jié)放假安排：

中秋節(jié)：9月24日放假，與周末連休

國(guó)慶節(jié)：10月1日至7日放假調(diào)休，共7天。9月29日（星期六）、9月30日（星期日）上班

中秋節(jié)我們應(yīng)該要吃的16種食物

1、月餅

提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。民間有一項(xiàng)流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發(fā)覺里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。

2、菱角

中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶利。菱角還有一定的抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等疾病，兒童食用菱角，還能防治皮膚病，能輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡等。在《本草綱目》當(dāng)中記載，菱角具有安中補(bǔ)五臟的功效，同時(shí)還記載其具有補(bǔ)脾胃、健力益氣的作用，菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。

3、栗子

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對(duì)老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

4、柚子

柚子是中秋節(jié)必不可缺的水果，一來中秋節(jié)前后正好是柚子最好吃的季節(jié)，錯(cuò)過可惜；二來柚子又大又圓、象征“團(tuán)圓”。柚子諧音游子，中秋是團(tuán)圓節(jié)，游子當(dāng)然回家團(tuán)圓了。柚子又有“佑子”的諧音，蘊(yùn)意吉祥，歡慶佳節(jié)之余，也討了個(gè)“彩頭”。柚子在南昌的方言里面，諧音是“有子”，因此中秋節(jié)吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

5、團(tuán)圓饃

中秋佳節(jié)，烙一個(gè)團(tuán)圓饃，全家人分享，在外的游子不能歸來，也要保留一份，直到歸家時(shí)吃到家鄉(xiāng)的味道。團(tuán)圓饃，即陜西關(guān)中農(nóng)家自制的大圓月餅，用精麥面做制三至五層的大圓餅，每層周圍雕塑著各式各樣的花朵，用鏊鍋烙制而成。此餅看起來十分美觀，象征著家庭大團(tuán)圓。拜月時(shí)作為向月亮的獻(xiàn)禮，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少塊。合起來是一個(gè)大圓餅(團(tuán)圓);分開時(shí)一人一塊，表示大團(tuán)圓，全家人通力合作的意思。

6、糍粑

糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。千百年來廣大人民與之結(jié)下了深厚友誼，對(duì)之情有獨(dú)鐘，并賦予了它無限寄托和深刻喻意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié)；糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福；就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大；糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓；當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。 中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。

7、山東麥箭

說到山東中秋美食，慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也于中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說，中秋節(jié)當(dāng)天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。

8、南瓜

中秋節(jié)有一個(gè)特別的習(xí)俗，就是要吃老南瓜。中秋吃南瓜在江南這塊比較盛行，中秋正值南瓜豐收之時(shí)，此時(shí)的南瓜不但個(gè)頭最大，而且味道醇厚香甜。江南有個(gè)風(fēng)俗就是“八月半吃南瓜”，從老一輩那里聽來，“八月半吃南瓜”還有個(gè)關(guān)于孝女的傳說。

江南農(nóng)村許多地方都有八月半吃南瓜糯米飯的風(fēng)俗。相傳很久以前，南山腳下有一個(gè)美麗的姑娘黃花。八月十五那天，她在山上的雜草叢中發(fā)現(xiàn)兩只扁圓野果，采了回來，煮給父母吃，因連年災(zāi)荒而臥病在床的二老吃了這香噴噴、甜滋滋野果后，病體竟?jié)u漸地好了。因此瓜是從南山采來的，后來人們就稱其為南瓜，到了中秋總要以各種烹飪方法嘗嘗它。

9、西瓜

中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時(shí)，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會(huì)吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。

10、藕盒子

中秋將到，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。和蓮花的“中通外直不蔓不枝”迥異，蓮藕便是斷開亦是絲連，千纏百結(jié)欲離還連，如同少女相思入骨難舍。加上藕字與“偶”同音，它也成了少女中秋時(shí)節(jié)祈禱愛情開花結(jié)果的賄賂嫦娥必備供品。

中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

中秋吃藕的傳說

合肥人在中秋節(jié)除吃月餅外，還要吃包河“無私藕”。傳說包拯晚年，仁宗封賞功臣要把半個(gè)合肥城封給包公。包公要他的后代自食其力，拒絕皇上的村賞。但仁宗一定要封賜，最后把一段護(hù)城河封給他?；噬辖鹂谟裱裕俨活I(lǐng)封，便有抗旨之罪。

包公萬般無奈，只好領(lǐng)封，但心里很不安?？吹阶o(hù)城河里的藕荷，經(jīng)過再三考慮、對(duì)藕荷作了規(guī)定；河藕能吃不能賣，包拯鐵而藕無絲（私）。說也怪，別地的藕是藕斷絲連，但包河藕無絲。從此，合肥地區(qū)便留下一句歇后語“包河藕——無絲（私）”。包拯后人恪守包公這一遺訓(xùn)，并在中秋這天品嘗包河藕，加冰糖，以示“冰心無私”。包河里的藕也只是送給鄉(xiāng)鄰吃，從不賣錢。這一美德，人們競(jìng)相效法，遂成風(fēng)俗。

11、螃蟹

俗話有“西風(fēng)響蟹腳癢”，說的就是每年中秋之時(shí)，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時(shí)機(jī)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。古時(shí)漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮，演出中秋的神話戲曲。

12、田螺

至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺.”民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目.據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì).食田螺可明目，言之成理.但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃.有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美.是食口螺的最佳時(shí)節(jié).如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。

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