美國農(nóng)業(yè)部稱，2016/17年度(9月到次年8月)全球玉米庫存比將降至五年來的最低，估計為16%，僅能滿足兩個月的需求。自2013年以來，美國玉米作物連年豐收，產(chǎn)量超過需求，致使庫存增至歷史最高紀錄，迫使農(nóng)戶在戶外貯存玉米，甚至在機場跑道上存放玉米。玉米產(chǎn)量連年創(chuàng)下歷史最高紀錄，令玉米價格承壓下行，農(nóng)戶債臺高筑，糧商收益受損。與此同時，過去五年里全球玉米用量(主要是飼料用量)增長22%，達到創(chuàng)紀錄的12.14億噸，使得緩沖庫存偏低。雖然南美玉米增產(chǎn)，但是歐洲南部以及中國部分地區(qū)天氣炎熱威脅玉米作物，使得市場所有目光都集中在美國夏季天氣上。

氣象預報顯示，美國玉米主產(chǎn)區(qū)的玉米作物已經(jīng)進入授粉期，但是天氣將會變得非常悶熱。這可能開始令玉米單產(chǎn)潛力受到損害，也會影響到供需面。即使玉米單產(chǎn)預測略微調(diào)整，也可能對庫存造成巨大影響，因為庫存用量比偏低，低于過去20年的平均水平16.9%。

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做法簡單且美味的下飯菜：玉米醬豆角

但凡用醬燜做法烹制的菜，都讓我想起大東北的淳樸，不管是不是正宗，這超接地氣的吃法，總讓人覺得非常過癮。于是拿到一大捧新鮮白蕓豆不知怎么吃的時候，我老媽第一時間就建議做醬燜，用她的話說：好吃，下飯!

剛好家里有黃豆醬，于是當下就燜起來，為了滿足我這個玉米控，還加了一根水果玉米，更增添幾分清甜。除去黃豆醬，口味稍有偏甜的醬其實都適合做醬燜，比如甜面醬、豆瓣醬、海鮮醬、柱侯醬...出品都是不錯滴。

因為醬本身就含有不少鹽分，所以醬燜的做法超級簡單，完全不需要其他調(diào)味料，把要燜的食材扔進鍋，加醬加水，全程就不需要再花心思了，坐等吃就好。

哦，不對，別忘記煮一大鍋米飯，醬燜的菜，超級下飯哦。

【材料】

【主料】旭耕有機白蕓豆300g、水果玉米1根

【配料】豬肉100g

【調(diào)料】豆瓣醬2大勺

【準備】

豆角去掉兩頭、掰成段，玉米切段，肉切片，蔥蒜切片，姜切絲

【做法】

1. 自動烹飪鍋中加入適量油，選擇“炒”模式，預熱后放入姜絲和蔥片爆香;

2.放入肉片;

3.炒至肉片變色，放入豆角;

4.翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬;

5.加水沒過食材，蓋上鍋蓋燜3分鐘;

6.放入玉米，選擇“燜”模式，燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

【心得分享】

1.水果玉米比較嫩，需要后入鍋;

2.燜煮至豆角軟熟就可以出鍋了;

3.豆瓣醬中含有鹽分，不需要額外加鹽。