在廚電行業(yè)，“廚電是家電行業(yè)最后一塊利潤(rùn)高地”的言論一直存在。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來看，廚房電器行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)遠(yuǎn)沒有家電那么激烈，高、中、低端品牌格局正在形成。在競(jìng)合的態(tài)勢(shì)之下，廚電市場(chǎng)高端化趨勢(shì)明顯，技術(shù)創(chuàng)新始終是企業(yè)立于不敗之地的法寶。

消費(fèi)新需求引廚電生變局

當(dāng)前，大量城市居民因居住環(huán)境的改善，開始購(gòu)買品質(zhì)更好的廚房電器產(chǎn)品，體現(xiàn)消費(fèi)者逐漸開始注重生活品質(zhì)的提高，甚至大量農(nóng)村消費(fèi)者也開始首次購(gòu)買廚房電器。此外，以年輕一代為主的消費(fèi)群體和不斷提升的消費(fèi)需求，對(duì)包括吸油煙機(jī)在內(nèi)的廚房電器的“整體效果”提出了新的需求，比如對(duì)健康廚房、中式敞開廚房的需求等。

據(jù)記者調(diào)查了解，不少消費(fèi)者表示，廚房電器在使用過程中的實(shí)際效能，除了受到產(chǎn)品自身性能的影響外，還受到諸多外界因素的影響，如烹飪高峰期公共煙道里的油煙出現(xiàn)倒灌、敞開式廚房油煙無法阻止擴(kuò)散等，而在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中，怎么克服外界因素對(duì)產(chǎn)品實(shí)際性能的限制，從而滿足消費(fèi)者新的需求，已成為了諸多生產(chǎn)企業(yè)所面臨的重要問題。

廚房電器高端化趨勢(shì)明顯

“現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)行為正在不斷給各廚電企業(yè)提出新的要求。實(shí)際上，消費(fèi)者需要的不再是吸油煙機(jī)，而是一個(gè)健康、清潔的廚房環(huán)境?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，這驅(qū)使著整個(gè)廚電行業(yè)朝著更加高端化、品質(zhì)化的方向發(fā)展。

近年來，國(guó)產(chǎn)廚電企業(yè)憑借擁有獨(dú)特的高端技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持持續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭，甚至完全壓過了洋品牌。以方太為代表的廚電企業(yè)通過潛心研發(fā)，已在高效靜吸、共用煙道、近吸排煙等技術(shù)方面取得了重大突破，擁有大量獨(dú)有的高端技術(shù)成果，先后推出了“高效靜吸”吸油煙機(jī)、全新一代風(fēng)魔方煙機(jī)等高端廚房電器產(chǎn)品，并在市場(chǎng)上熱銷。

此外，廚電行業(yè)經(jīng)過多年洗牌，目前煙灶專業(yè)品牌、家電專業(yè)賣場(chǎng)和城鎮(zhèn)居民三者之間已形成了穩(wěn)定的關(guān)系。未來，其他品牌想通過傳統(tǒng)渠道進(jìn)入廚房電器市場(chǎng)，門檻極高。隨著消費(fèi)的升級(jí)，高端廚電市場(chǎng)的份額在持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者在選購(gòu)廚房電器產(chǎn)品時(shí)從原先單純的關(guān)注產(chǎn)品價(jià)格，轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟目紤]的產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)實(shí)力以及售后服務(wù)等。因此，廚電企業(yè)也面臨積極轉(zhuǎn)型。