中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析，乳企紛紛建立奶源基地的根本原因在于目前愈演愈烈的奶源短缺問題。奶源短缺問題已成為制約乳制品行業(yè)發(fā)展的瓶頸，“得奶源者得天下”的共識已深入行業(yè)每一個人心中。我國奶牛單產(chǎn)較低，先進技術(shù)的推廣也很難，奶源短缺問題嚴重，不少大型企業(yè)紛紛從國外大量進口。

　　中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預測報告》中顯示，從06年開始，全國奶牛存欄數(shù)同比增長3%左右，低于正常自然增長率8%。我國主要有五大奶源地區(qū)：內(nèi)蒙古奶源帶、東北奶源帶、華北奶源帶、新疆奶源帶及其他地區(qū)，其他地區(qū)主要包括西安、上海、山東等地。

　　周思然指出，奶牛存欄數(shù)的恢復周期起碼要三年，而三聚氰胺之后，不少奶農(nóng)宰殺奶牛、倒奶現(xiàn)象嚴重，至今為止，這種因三聚氰胺事件帶來的奶牛養(yǎng)殖量下降的現(xiàn)象并未得到很好的改觀。再加上不少地區(qū)奶站、乳企等故意壓低原奶收購價格，奶農(nóng)無利可賺，放棄奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)象也頻頻出現(xiàn)。另外，終端奶粉價格上漲而原奶收購價格并未得到很好改善的情況也進一步促使奶農(nóng)積極性下降。

　　各大乳企都已經(jīng)在不少地方建設(shè)了自己的奶源基地，周思然指出，如伊利掌控著新疆、天山、內(nèi)蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒等黃金奶源基地，蒙牛已在全國15個省級行政區(qū)建起20多座生產(chǎn)基地，東北奶源帶作為我國傳統(tǒng)乳制品企業(yè)最為集中的地方，分布著完達山、雀巢、味全、金星等許多企業(yè)。

　　中投顧問研究總監(jiān)張硯霖也指出，隨著人們消費水平和購買能力的提高，乳制品已從營養(yǎng)品轉(zhuǎn)為大眾消費品，但就其發(fā)展而言，仍然存在奶源短缺、質(zhì)量安全及營銷環(huán)節(jié)的惡性競爭等各大問題，其中，奶源短缺問題是制約乳業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵因素。只有良好有效地解決這些問題，才能使乳制品行業(yè)的未來發(fā)展更加健康有序。

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