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從一個雞蛋漲價史看禽蛋類市場走勢點(diǎn)評
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2010-10-25
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一個雞蛋的漲價史
2010-2015年中國三文魚松產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國腌肉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國燕麥面粉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國腌制菜產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn) 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個
今年以來，先是生姜、大蒜、綠豆，如今是雞蛋，一撥又一撥農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲讓消費(fèi)者心驚肉跳。是什么因素在推動雞蛋價格上漲？記者深入采訪了雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈中的各個環(huán)節(jié)，尋找雞蛋價格上漲背后的真相。
今年最高漲幅達(dá)32%
雞蛋零售商王中環(huán)大娘告訴記者：“我賣了18年雞蛋了，頭一次見雞蛋價格漲這么高。”王中環(huán)說，自從7月中旬以后，她家的雞蛋價格幾乎兩三天一漲，“如今從養(yǎng)殖場進(jìn)的雞蛋已經(jīng)漲到3.8元~3.9元一斤了�！�
長春市價格監(jiān)測中心監(jiān)測的數(shù)據(jù)也顯示，2009年8月24日，長春市雞蛋平均價格在3.54元/斤；2010年8月16日，長春市雞蛋平均價格漲到4.12元/斤。
今年1月4日，價格監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，長春市雞蛋平均價格為3.36元/斤，隨后價格開始穩(wěn)中有跌，5月24日，跌至今年以來最低價3.12元/斤。但進(jìn)入7月份后，雞蛋的價格一路上漲，由7月初的3.48元一斤，漲到目前4.12元/斤，雞蛋價格上漲了近20%。今年截至目前，最高漲幅達(dá)32%，創(chuàng)歷史新高。
養(yǎng)雞場：就在7月實(shí)現(xiàn)扭虧為盈
22日，記者來到農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)一牧業(yè)小區(qū)內(nèi)，位于村子深處的養(yǎng)雞場靜悄悄，牧業(yè)小區(qū)負(fù)責(zé)人小魏告訴記者，他們一共養(yǎng)了1.6萬只雞，每天產(chǎn)蛋量將近900千克。由于雞蛋行情看好，一大早家里的雞蛋就被人收走了，一筐也沒剩。小魏是去年9月份開辦的養(yǎng)雞場，當(dāng)時投入了300多萬元。不過今年上半年遭遇市場低迷，賠了19萬元。“好在下半年雞蛋價格漲起來了�！�
他給記者算了一筆賬，1.6萬只雞，雇了兩個人，一個月電費(fèi)1200元，人工費(fèi)每月1200元，藥費(fèi)每個月3800元。一只小雞長到成雞需要4個月。成雞后，每只雞每天喂飼料120克，50千克的飼料為105元，再加上用水、蓋雞舍等固定成本的折舊，一個雞蛋成本價在0.4元。
“但是上半年，雞蛋的收購價非常低，1~6月份始終在120元/箱（45斤）左右徘徊。以一斤8個雞蛋計算，每個雞蛋才賣到0.33元，再加上固定資產(chǎn)折舊，一個雞蛋賠近1角錢�！毙∥赫f。
下半年，雞蛋價格上漲，才讓他初次體驗(yàn)到掙錢的“快樂”�！艾F(xiàn)在我一箱45斤雞蛋能賣到165元，合3.7元一斤，一斤雞蛋能賺0.5元�！�
從批發(fā)到零售層層加價
小魏家的雞蛋成本0.4元/個，賣到0.46元/個，一個雞蛋賺0.06元。他家的雞蛋全部賣給了雞蛋中間商趙先生。昨日，記者輾轉(zhuǎn)找到了趙先生，但他不太愿意詳談自己的“生意經(jīng)”。他告訴記者，他經(jīng)營雞蛋也是靠薄利多銷�！拔业碾u蛋是165元/箱收來的，收上來的雞蛋，主要賣給長春市部分學(xué)校、機(jī)關(guān)單位和農(nóng)貿(mào)市場，一般我會每箱加7元�！壁w先生說。
記者估算了一下，從小魏批發(fā)來的雞蛋，通過中間商再賣給零售商時，身價已經(jīng)漲到0.47元/個。
記者走訪了長春市部分農(nóng)貿(mào)市場，雞蛋零售價平均在4元/斤，以每斤8個雞蛋計算，一個雞蛋的價格在0.5元。雞蛋零售商王中環(huán)告訴記者，這個賣價，她也是微利經(jīng)營�！拔椰F(xiàn)在每個月攤床費(fèi)就1100元，再加上各種水電、人工費(fèi)用，還有一些破損費(fèi)用，賣這個價都不賺錢�！�
王中環(huán)說，現(xiàn)在雞蛋價格這么貴，老百姓都不太吃了，她家雞蛋的銷量下降了1/3�！拔椰F(xiàn)在賣雞蛋不是為了掙錢，就是想攬些回頭客。”
品牌雞蛋維持兩年前價格
雖然普通雞蛋的價格一漲再漲，但記者走訪市場時發(fā)現(xiàn)，品牌雞蛋的價格卻始終堅(jiān)挺。在青年路一家農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，某品牌“綠色雞蛋”的售價在25元/筐，以一筐3斤計算，一斤雞蛋的價格在8.3元，遠(yuǎn)高于普通雞蛋的價格。但據(jù)該雞蛋經(jīng)銷商王先生講，這個價位已經(jīng)維持兩年了。
據(jù)一品牌雞蛋批發(fā)商告訴記者，他們經(jīng)營的雞蛋自兩年前上市以來，一直是25元/筐。今年受雞蛋成本上漲影響，他們公司也承受了較大的壓力�！奥犝f公司要調(diào)價，但具體怎么調(diào)，調(diào)不調(diào)都沒有定呢。”
蛋價高不僅僅因?yàn)殡u少
是什么原因?qū)е陆衲觌u蛋價格快速大幅上漲？
干了26年養(yǎng)雞、賣蛋生意的黃先生將原因歸結(jié)到雞蛋量少。據(jù)其講，今年上半年，由于雞蛋價格較低，影響部分養(yǎng)殖戶的積極性，原本3~5月份應(yīng)該抓小雞的人都沒來，導(dǎo)致七八月份應(yīng)該產(chǎn)蛋的雞數(shù)量減少。黃先生說，除此之外，高溫也會影響雞產(chǎn)蛋率。一般當(dāng)環(huán)境溫度超過25℃時，蛋雞產(chǎn)蛋能力下降。
而今年雞飼料價格上漲，也是雞蛋價格上漲的主要推手。“雞飼料中，玉米的成分占了85%。今年玉米價格從1.5元/千克漲到現(xiàn)在1.8元/千克，玉米一漲價，飼料價格就貴�！秉S先生說，與去年相比，一袋50千克的雞飼料能貴10元。
東方艾格分析師郭會勇表示，今年雞蛋價格上漲還與飼料，物價上漲等多種因素相關(guān)。今年以來，我國部分地區(qū)遭遇不同程度的災(zāi)害，導(dǎo)致市場對雞蛋的需求量增多，供小于求時，價格自然上漲。與此同時，今年部分農(nóng)產(chǎn)品價格的大幅上漲，也在一定程度上影響雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品價格走勢。
未來雞蛋價格何去何從？郭會勇認(rèn)為“雞從出欄到產(chǎn)蛋需要20周時間，市場雞蛋產(chǎn)量不會一下子多起來，預(yù)計10月份時，雞蛋價格每斤能漲到4.5元左右。”
如何根治養(yǎng)殖業(yè)的通��？
無論是豬肉價格的忽高忽低，還是雞蛋價格的此起彼伏，影響?zhàn)B殖業(yè)產(chǎn)品的主要因素之一，就是供需現(xiàn)狀。當(dāng)市場供大于求時，產(chǎn)品價格下跌，反之，則上漲。而以往養(yǎng)殖企業(yè)依靠這種經(jīng)驗(yàn)來判斷產(chǎn)品的價格走勢。但隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場供求波動瞬息萬變。養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶已經(jīng)很難掌握市場的供需變化。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授陶建平認(rèn)為，我國政府應(yīng)加大市場信息系統(tǒng)的建立與完善，使生產(chǎn)者和需求者能夠得到相對準(zhǔn)確的市場供需變化，從而對自己的生產(chǎn)供給進(jìn)行調(diào)節(jié)，做到事先防范。
他說，雖然近幾年我國養(yǎng)殖業(yè)逐漸走上規(guī)模養(yǎng)殖道路，以生豬養(yǎng)殖為例，60%的供給由大型養(yǎng)殖企業(yè)完成。但是由于企業(yè)的逐利性質(zhì)，以及對市場信息把握不完整，就會導(dǎo)致生產(chǎn)過剩，或供不應(yīng)求的局面�！爸鞴懿块T應(yīng)該加快宏觀調(diào)控力度，從根本上解決供需不平衡帶給市場的波動。” - ■ 與【從一個雞蛋漲價史看禽蛋類市場走勢點(diǎn)評】相關(guān)研究報告
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