成本考驗

    相對于普通酒店來說，房租經(jīng)濟是經(jīng)濟型酒店的最大特點，也是經(jīng)濟型酒店能夠快速發(fā)展的關(guān)鍵因素。然而，隨著經(jīng)濟型酒店數(shù)量的迅速增加，“經(jīng)濟”問題也成了經(jīng)濟型酒店所面臨的最大問題。

    “成本的增加是經(jīng)濟型酒店所面臨的首要問題，除了物價上漲宏觀因素外，各個經(jīng)濟型酒店連鎖品牌的擴張需求是成本增加的主要原因�！鄙虾Ｓ�蝶酒店管理咨詢有限公司CEO胡升陽認(rèn)為，經(jīng)濟型酒店在選址上的集中和在酒店數(shù)量上的翻倍增長導(dǎo)致可選物業(yè)的減少，加劇了各個品牌對優(yōu)秀物業(yè)的爭奪，從而直接導(dǎo)致了物業(yè)成本的迅速增加。與此同時，人員成本、造價成本和管理成本也隨之不斷飆升。

    據(jù)如家公布的2007年第二季度財報數(shù)據(jù)顯示，如家直營店成本占直營酒店總收入的69.8%，比去年同期上升了4.6%，而這一數(shù)字曾在第一季度達到78%。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，除去入住率所帶來的影響(2007年第二季度為95%，2006年第二季度為98%，2007年第一季度為86%)，直營店總成本占直營酒店總收入比重仍然比去年高出3到4個百分點，如果考慮規(guī)模經(jīng)濟的影響，單店成本的增幅還要高于這個數(shù)字。

    “成本增加的現(xiàn)狀使得整個經(jīng)濟型酒店行業(yè)更加趨于理性�！睗h庭酒店管理有限公司常務(wù)副總裁成軍認(rèn)為，現(xiàn)在經(jīng)濟型酒店的投資回報期是3至5年，相對于早期的1至2年來說，這樣的投資回報率更加符合市場規(guī)律。

    胡升陽也認(rèn)為，成本增加將使得整個行業(yè)的格局更加趨集中化，一些小規(guī)模的經(jīng)濟型酒店會迫于成本壓力退出，而大規(guī)模的經(jīng)濟型連鎖酒店品牌則會進一步加快戰(zhàn)略布局的步伐,在未來市場的激烈競爭中取得先發(fā)優(yōu)勢。

    七斗星的退出似乎印證了這一點。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，七斗星為能夠快速上市在門店擴張上不惜成本，平均單店的成本造價高于行業(yè)水平15%左右，上市遇挫之后選擇退出對整個行業(yè)來說似乎是一個信號。

    同質(zhì)競爭

    不僅僅是成本增加，經(jīng)濟型酒店還面臨著“收入減少”的問題。根據(jù)《2007年經(jīng)濟型酒店調(diào)查報告》顯示，2006年經(jīng)濟型酒店的平均門市價格從2005年的328元/天下降到2006年的208元/天，出租率從89%下降到了82.4%。

    “一方面是數(shù)量的增加，另一方面是定位上的大同小異，經(jīng)濟型酒店的價格戰(zhàn)是不可避免的�！焙�升陽認(rèn)為，我國最早的經(jīng)濟型酒店是通過復(fù)制西方國家的經(jīng)濟型酒店模式發(fā)展起來的，先投入一家酒店試水成功之后，通過模式復(fù)制向全國擴張，“后來者”也理所當(dāng)然的選擇了這種“已經(jīng)被證明成功”的模式，從而導(dǎo)致了整個經(jīng)濟型酒店行業(yè)內(nèi)的同質(zhì)競爭問題。在經(jīng)濟型酒店發(fā)展初期，同質(zhì)化弊端被強大的市場需求所掩蓋。但是，隨著市場的漸趨飽和，消費者的可選擇性增加，酒店經(jīng)營方則只能通過降低價格來吸引客源。

    成軍不以為然，同質(zhì)競爭的關(guān)鍵原因在于行業(yè)發(fā)展不成熟。他告訴記者，經(jīng)濟型酒店又叫“有限服務(wù)”酒店。在國外，根據(jù)目標(biāo)群體需求的不同，“有限服務(wù)”的內(nèi)容有所差別。國際大型的酒店連鎖集團有幾千家門店，這些門店則根據(jù)不同客戶需求被分為8至12個檔次。有的是針對旅客，有的則是針對商務(wù)人士。

    “隨著市場的逐漸成熟，連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)化必然帶來同質(zhì)化�！奔�成營銷專家崔濤認(rèn)為，“未來的經(jīng)濟型連鎖酒店業(yè)競爭絕不是店對店的競爭，而是幾百家店和另外幾百家店的較量，在這個對抗過程中，品牌、文化、商業(yè)模式、成本控制等各個方面結(jié)合起來才能形成競爭對手所不能復(fù)制的核心競爭力�！�

    管理變難

    “未來的酒店業(yè)只有個性酒店和連鎖酒店兩種模式能生存。”成軍預(yù)測，個性酒店只能依靠不可復(fù)制的、獨特的特點存在，不能大規(guī)模復(fù)制，連鎖酒店的優(yōu)勢則是規(guī)模化和品質(zhì)一致化。

    然而，崔濤認(rèn)為，品質(zhì)控制和規(guī)模存在著一種矛盾的關(guān)系：“大規(guī)模意味著品牌風(fēng)險的增加，而品牌的形成又要求具備一定的規(guī)模�！睆倪@個意義上來說，經(jīng)濟型連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)化絕不僅僅是單點突破的問題，而是尋求一種結(jié)構(gòu)化勝利的過程。

    “從管理十幾家到管理幾十家門店，標(biāo)準(zhǔn)化管理是截然不同的兩種方法�！庇兄�深厚連鎖經(jīng)營背景的孫堅對此深有體會。

    “后起之秀”漢庭則表現(xiàn)得更為謹(jǐn)慎，據(jù)了解，除了在標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)方面加強管理之外，漢庭還嚴(yán)格控制加盟店數(shù)量。目前漢庭系統(tǒng)內(nèi)的加盟店比例僅有10%左右。成軍表示：“加盟店在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面的溝通難度比較大，因此，在我們的管理能力大幅度提升之前，控制加盟店的數(shù)量是比較安全的做法�！�