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2007年我國(guó)茉莉花茶產(chǎn)銷(xiāo)情況分析
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-6-29
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2007年茉莉花及花茶的生產(chǎn)情況
2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)橫縣現(xiàn)有茉莉花面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)茉莉鮮花6萬(wàn)多噸。其中已獲得無(wú)公害認(rèn)證的茉莉花面積有3.9萬(wàn)畝，獲得瑞士（IMO）等國(guó)際國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證的茉莉花、茶園面積約1500畝。福建茉莉花面積2萬(wàn)畝，四川和云南2.5萬(wàn)畝。目前全國(guó)茉莉花種植面積14.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮花9萬(wàn)噸。
今年橫縣茉莉花上市以來(lái)，茉莉花的價(jià)格同比去年有所上揚(yáng)，其中5月1日-20日的交易量為2104噸，比去年交易量的1482噸增加了42%，交易總金額為1468萬(wàn)元，比去年同期666萬(wàn)元增加了120%；今年平均價(jià)為6.98元/公斤，同比去年同期4.49元/公斤上揚(yáng)55%。主要原因：一是今年5月份以來(lái)，天氣晴熱，大花期比去年來(lái)得早;二是去年全國(guó)主要花茶銷(xiāo)售市場(chǎng)花茶基本銷(xiāo)空，加工商搶收茉莉花加工第一批花茶。
由于受云南普洱茶生產(chǎn)的沖擊，今年原料茶貯存量同比去年減少了50%，價(jià)格同比去年上漲了44%。以5月份為例，5月份西南茶城茶坯的交易量為2200噸，交易額為10120萬(wàn)元，平均價(jià)為46元/公斤，比去年同期交易量的3780噸減少了42%，交易總額比去年的12096萬(wàn)元減少了16%，平均價(jià)與去年的32元/公斤相比上揚(yáng)了44%。
2006年之前，在西南茶城云南茶占市場(chǎng)份額的40%以上，約有1.5萬(wàn)噸的云南原料茶在西南茶城交易，由于今年云南茶全部加工成普洱茶，同時(shí)去年剩余的云南茶、四川茶等也全部被運(yùn)到云南加工成普洱茶，所以，今年沒(méi)有云南茶進(jìn)入西南茶城交易。由于今年云南茶價(jià)格大幅度上揚(yáng)，因此各地方茶葉價(jià)格也跟著上揚(yáng)。
目前橫縣原料茶的主要供應(yīng)地以福建、貴州、廣西本地為主，其中福建茶占90%以上。到今年5月中旬末，橫縣已獲得國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門(mén)QS認(rèn)證的花茶加工廠有97家，其中已開(kāi)工生產(chǎn)的廠家有80多家。受整個(gè)茶葉生產(chǎn)形勢(shì)的影響，估計(jì)今年開(kāi)工生產(chǎn)的廠家有80多家。受整個(gè)茶葉生產(chǎn)形勢(shì)的影響，估計(jì)今年開(kāi)工生產(chǎn)的廠家為120家左右，與去年基本持平。
茉莉花茶價(jià)格上漲已成定局
在原料茶價(jià)格和茉莉鮮花價(jià)格雙雙大幅上漲的情況下，新加工的茉莉花茶已經(jīng)出現(xiàn)較大幅度上漲。其中，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格在100元/市斤以上的茉莉花茶上漲幅度不是很明顯，大約在10%左右，主要原因是高檔茶集中在春茶上市初期生產(chǎn)，而且價(jià)格較高，普洱茶從外地收購(gòu)以中低檔原料為主，因此原料價(jià)格受普洱茶影響較小，價(jià)格變化不是很明顯，各企業(yè)對(duì)此準(zhǔn)備也比較充分，另外高檔茉莉花茶利潤(rùn)較好，因此該檔次的茉莉花茶價(jià)格變化不大。市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格在50～100元/市斤的茉莉花茶價(jià)格上漲了30%左右。該檔次價(jià)位的茶葉較受消費(fèi)者歡迎，也是花茶主要消費(fèi)城市市場(chǎng)的主要品種，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求較高，價(jià)格上漲幅度明顯。零售價(jià)格在50元/市斤以下的茉莉花茶上漲幅度在50%以上。個(gè)別品種上漲幅度更大，例如市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在20元/市斤的茉莉花茶，比上年同期上漲了80%。主要原因是受低檔茶價(jià)格、原料價(jià)格以及普洱茶的影響大幅提高引起的。
對(duì)后期市場(chǎng)的預(yù)測(cè)
今年春茶生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，因此，后期茉莉花茶的價(jià)格走勢(shì)主要取決于茉莉鮮花的價(jià)格，從目前的情況來(lái)看，在其他農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲的情況下，茉莉花價(jià)格很難低于2.5元/市斤（晴天花平均價(jià)格不會(huì)低于3元/市斤，雨天花不會(huì)低于1.5元/市斤）。
主要原因一是茉莉鮮花采摘的勞動(dòng)強(qiáng)度大，采花都在烈日下進(jìn)行，如果平均價(jià)格低于這一水平，花農(nóng)的生產(chǎn)積極性將會(huì)下降，現(xiàn)在，愿意采花的年輕人已經(jīng)很少了；二是茉莉花的其他用途也不斷被開(kāi)發(fā)出來(lái)，例如生產(chǎn)干花、提取香精等，這些都導(dǎo)致了茉莉鮮花價(jià)格的上升。加上目前市場(chǎng)上茉莉花茶的庫(kù)存不多，尤其是低檔花茶供不應(yīng)求，也促使茉莉花茶價(jià)格上升，因此，今后一個(gè)時(shí)期，茉莉花茶的價(jià)格總體呈上升趨勢(shì)。
應(yīng)對(duì)措施：穩(wěn)定茉莉花茶生產(chǎn)面積
如果茉莉花茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于低利潤(rùn)水平，將不利于該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。根據(jù)最近幾年茉莉花茶市場(chǎng)變化情況來(lái)看，必須適度控制生產(chǎn)規(guī)模，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。因此，專家建議，應(yīng)該穩(wěn)定目前的茉莉花種植面積，提高種植管理水平，加強(qiáng)新品種研究，發(fā)展無(wú)公害和有機(jī)茉莉花生產(chǎn)，促進(jìn)花農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入提高，提高花農(nóng)生產(chǎn)茉莉花的積極性。
提高茉莉花茶銷(xiāo)售價(jià)格
我國(guó)中低檔茉莉花茶的價(jià)格水平已經(jīng)維持了20多年。造成這種局面的原因一是茉莉花茶的產(chǎn)銷(xiāo)一直處于產(chǎn)大于銷(xiāo)的狀態(tài)；二是同我國(guó)北方地區(qū)茉莉花茶銷(xiāo)售方式有很大關(guān)系，我國(guó)北方大多數(shù)地區(qū)延續(xù)了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期按照價(jià)格來(lái)區(qū)分花茶質(zhì)量高低的傳統(tǒng)，而不是按照級(jí)別來(lái)定價(jià)格，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的價(jià)格是固定的，例如“京華”牌茶葉，1號(hào)對(duì)的是8元/市斤，2號(hào)對(duì)的是10元/市斤，依此類(lèi)推。在價(jià)格不變的情況下，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量變化很敏感。這種分級(jí)方法制約了價(jià)格的調(diào)整。目前，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格已經(jīng)根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行了調(diào)整，但是，一些知名品牌企業(yè)如果提高價(jià)格就意味著降低質(zhì)量，就會(huì)影響到企業(yè)的市場(chǎng)形象，因此很難進(jìn)行調(diào)價(jià)，只好用其他茶的利潤(rùn)來(lái)彌補(bǔ)花茶經(jīng)營(yíng)的虧損。在各種成本不斷上升的情況下，我們建議，在保持高檔價(jià)位茉莉花茶價(jià)格不動(dòng)的情況下，中檔價(jià)位茉莉花茶價(jià)格提高20～30%，低檔價(jià)位茶價(jià)格提高30%～40%。
規(guī)范茉莉花茶的生產(chǎn)加工
茉莉花茶加工技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，加工技術(shù)人才缺乏是當(dāng)前我國(guó)茉莉花茶生產(chǎn)遇到的主要問(wèn)題。目前，廣西橫縣已經(jīng)制定了茉莉花茶加工和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加大了對(duì)茉莉花茶加工設(shè)備改造力度，要求所有的企業(yè)必須通過(guò)QS認(rèn)證。與此同時(shí)，我們必須加大對(duì)茉莉花茶加工工藝的研究，實(shí)現(xiàn)茉莉花茶加工全程機(jī)械化、自動(dòng)化，提高茉莉花茶加工質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)。
引導(dǎo)茉莉花茶的消費(fèi)增加
多茶類(lèi)協(xié)調(diào)發(fā)展是我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)所在。茉莉花茶作為我國(guó)特有的茶葉品種，保持其穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)提升我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力具有較大的意義。由于受其他茶類(lèi)影響，目前茉莉花茶在北方主要市場(chǎng)的份額都有所下降。主要原因是大家對(duì)茉莉花茶理解存在誤區(qū)，認(rèn)為茉莉花茶是低質(zhì)量的茶，加上個(gè)別專家錯(cuò)誤的宣傳，使得茉莉花茶在市場(chǎng)的地位下降。因此，要通過(guò)科學(xué)的研究，證明茉莉花茶特有的保健功能，并且通過(guò)各種宣傳渠道，宣傳飲茉莉花茶的好處，讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)茉莉花茶。在積極拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，利用國(guó)際市場(chǎng)對(duì)茉莉花茶潛在需求較大的實(shí)際情況，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。
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