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食品乳化劑是指在食品加工過(guò)程中能使互不相溶的液體(水與油)形成穩(wěn)定乳濁液的添加劑，主要以脂肪酸多元醇酯及其衍生物產(chǎn)品和天然乳化劑大豆磷脂及深加工產(chǎn)品為主。其產(chǎn)品可分為非離子型（如單甘酯）、陰離子型（如硬脂酰乳酸鈉）、兩性離子型（如磷酯）三種。食品乳化劑在世界各國(guó)生產(chǎn)和使用的情況略有不同，世界上消費(fèi)量最大的食品乳化劑有5類，其中產(chǎn)量最高的品種是脂肪酸甘油酯類，簡(jiǎn)稱單(雙)甘酯，約占總量的50%；第2位的是卵磷脂及其衍生物，約占20%；蔗糖脂肪酸酯和脂肪酸山梨糖醇約為20%。以單甘脂為例，其原料主要為天然物質(zhì)如大豆油、棕櫚油等植物油、一些動(dòng)物油脂及甘油。變換不同的油脂可生產(chǎn)不同親水親油平衡值(HLB)的單甘酯系列產(chǎn)品。分子蒸餾單甘酯是滿足食品要求的高純度產(chǎn)品，我國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)以廣東省居多。食品乳化劑除具有典型的表面活性作用，能夠降低兩種不能相混合的體系間的界面張力，使兩種互不相溶的液體中的一種能均勻地分散到另一種液體中，即“乳化”作用之外，還能與食品中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類發(fā)生特殊的相互作用，而起到多種功效。不僅如此，食品乳化劑還具有營(yíng)養(yǎng)保健、抑制微生物生長(zhǎng)等多重功效。

中國(guó)的食品工業(yè)起步較晚，二十世紀(jì)60-70年代稍有發(fā)展，80年代以后才迅速發(fā)展，因此全面、系統(tǒng)的研究和管理食品添加劑也相應(yīng)較晚，直到1996年食品工業(yè)總產(chǎn)值躍升為經(jīng)濟(jì)發(fā)展第一位，并持續(xù)以11%的速度增長(zhǎng)，從而帶動(dòng)了中國(guó)食品添加劑進(jìn)入高速發(fā)展階段，逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。占據(jù)了乳化劑市場(chǎng)的單甘酯是主要油脂類食品乳化劑，也是目前世界上用量最大的食品乳化劑品種，單甘酯市場(chǎng)發(fā)展很快，僅僅10多年時(shí)間，從開始以低含量單酯(40%)為主到現(xiàn)在以高含量單酯(95%)的分子蒸餾單甘酯為主。目前，中國(guó)的面包市場(chǎng)規(guī)模每年以20%左右的趨勢(shì)不斷增長(zhǎng)。并且，在上海等大城市里興起的面包店數(shù)量也急速上升。乳化劑是面包等面制品的非常重要的配料，面包的大力發(fā)展和質(zhì)量品質(zhì)的提高，需要更加高品質(zhì)的乳化劑產(chǎn)品。安全、健康食品的開發(fā)需要更多的安全食品添加劑，隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，人們對(duì)食品的要求日益提高，近幾年來(lái)，食品安全問(wèn)題得到前所未有的關(guān)注，廣大消費(fèi)者對(duì)食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)和保健功能等方面都給予高度重視，作為食品工業(yè)的重要組成部分的食品添加劑行業(yè)，為實(shí)現(xiàn)其安全和功能化，不斷開發(fā)新的添加劑，成為各國(guó)食品添加劑的開發(fā)生產(chǎn)趨向。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)海關(guān)總署、中國(guó)食品添加劑與配料協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)。立足于當(dāng)前食品乳化劑行業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)，對(duì)中國(guó)食品乳化劑行業(yè)的市場(chǎng)供需、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)與投資建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了食品乳化劑行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了食品乳化劑市場(chǎng)潛在需求與投資機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)概況及政策環(huán)境
第一章 食品乳化劑產(chǎn)品概述 1
第一節(jié) 產(chǎn)品定義 1
一、產(chǎn)品定義 1
二、乳化劑類型 1
三、常用食品乳化劑 2
四、食用乳化劑其他功能 3
第二節(jié) 產(chǎn)品用途 4
一、食品乳化劑的特性 4
二、食品乳化劑的應(yīng)用前提 10
三、乳化劑在食品中的作用 12
四、食品乳化劑在冰淇淋中的應(yīng)用 19
五、食品乳化劑在肉制品中的應(yīng)用 24
六、食品乳化劑在面包生產(chǎn)中的應(yīng)用 27
七、食品乳化劑在飲料中的應(yīng)用 33
八、食品乳化劑在粉末油脂中的應(yīng)用 35
九、食品乳化劑在歐美市場(chǎng)的應(yīng)用 45
第三節(jié) 行業(yè)生命周期分析 47

第二章 食品乳化劑行業(yè)環(huán)境分析 49
第一節(jié) 我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 49
一、2010年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行 49
二、2010年中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 51
三、2011-2015年中國(guó)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè) 62
第二節(jié) 我國(guó)食品乳化劑行業(yè)政策環(huán)境分析 87
一、我國(guó)嚴(yán)厲打擊食品企業(yè)濫用添加劑行為 87
二、我國(guó)首部專門規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)的規(guī)定 88
三、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析 88
四、食品添加劑的使用與安全監(jiān)管的發(fā)展 93
五、2010年食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定 99
六、2010年食品添加劑新品種管理辦法 108
七、我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化概況 112
第三節(jié) 我國(guó)食品乳化劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 117
一、功能性食品添加劑的研究現(xiàn)狀 117
二、食品添加劑檢驗(yàn)技術(shù) 126
三、乳制品添加劑應(yīng)用技術(shù)現(xiàn)狀 133
四、食品乳化劑的介晶理論及實(shí)際應(yīng)用 137

第二部分 行業(yè)發(fā)展分析
第三章 中國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)分析 149
第一節(jié) 食品乳化劑市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 149
一、我國(guó)乳化劑的市場(chǎng)現(xiàn)狀 149
二、我國(guó)食品乳化劑標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 152
三、我國(guó)食品乳化劑企業(yè)現(xiàn)狀 152
四、食品添加劑國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析 154
五、國(guó)內(nèi)外典型食品乳化劑企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況分析 157
六、國(guó)內(nèi)外面粉中食品添加劑使用狀況 164
第二節(jié) 食品乳化劑產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測(cè) 168
一、2010年我國(guó)食品乳化劑產(chǎn)量分析 168
二、2011-2015年我國(guó)食品乳化劑產(chǎn)量預(yù)測(cè) 169
第三節(jié) 食品乳化劑市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè) 169
一、2010年我國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)需求分析 169
二、2011-2015年我國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 170
第四節(jié) 食品乳化劑價(jià)格趨勢(shì)分析 171
一、2010年我國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)價(jià)格分析 171
二、2011-2015年我國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè) 171

第四章 食品乳化劑行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 173
第一節(jié) 食品乳化劑產(chǎn)業(yè)鏈分析 173
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 173
二、食品乳化劑產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 173
第二節(jié) 上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 174
一、2010年主要原料產(chǎn)量分析 174
二、2011-2015年主要原料產(chǎn)量預(yù)測(cè) 175
第三節(jié) 下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析 175
一、中國(guó)面制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 175
二、食品添加劑在面制品中的應(yīng)用 200
三、乳化劑對(duì)面粉品質(zhì)的影響 204
四、2011-2015年主要下游產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)測(cè) 207

第三部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第五章 食品乳化劑主要生產(chǎn)廠商介紹 209
第一節(jié) 美晨集團(tuán)股份有限公司 209
一、企業(yè)基本概述 209
二、2010年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 211
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 212
四、企業(yè)信息化建設(shè) 220
第二節(jié) 廣州品秀精細(xì)化工有限公司 223
一、企業(yè)基本概述 223
二、企業(yè)主要產(chǎn)品 226
第三節(jié) 東莞新寶精化有限公司 228
一、企業(yè)基本概述 228
二、企業(yè)生產(chǎn)分析 229
第四節(jié) 江蘇張家港市中鼎添加劑有限公司 229
一、企業(yè)基本概述 229
二、企業(yè)生產(chǎn)分析 230
第五節(jié) 河南正通化工有限公司 230
一、企業(yè)基本概述 230
二、企業(yè)主要產(chǎn)品 230

第六章 食品乳化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 231
第一節(jié) 2010年中國(guó)食品乳化劑行業(yè)集中度分析 231
一、企業(yè)集中度分析 231
二、市場(chǎng)集中度分析 232
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)食品乳化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析 232
一、中國(guó)食品乳化劑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 232
二、2011-2015年中國(guó)食品乳化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè) 234

第四部分 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資分析
第七章 食品乳化劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 235
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 235
一、國(guó)際食品添加劑發(fā)展趨勢(shì) 235
二、食品添加劑國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 238
三、我國(guó)食品添加劑企業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 239
四、天然食品添加劑發(fā)展之趨勢(shì) 240
第二節(jié) 食品乳化劑發(fā)展趨勢(shì) 245
一、食品乳化劑的發(fā)展趨勢(shì) 245
二、我國(guó)食品乳化劑的發(fā)展趨勢(shì) 247
三、乳品添加劑應(yīng)用技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 249

第八章 投資的建議及觀點(diǎn) 251
第一節(jié) 投資機(jī)遇分析 251
一、投資機(jī)遇分析 251
二、乳化劑應(yīng)用技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 253
三、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)了食品添加劑行業(yè)的發(fā)展 256
第二節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)分析 259
一、食品乳化劑發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代 259
二、食品乳化劑對(duì)食品安全的影響 261
三、食品乳化劑行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力分析 265
四、不利因素制約添加劑行業(yè)的發(fā)展 268
五、復(fù)合食品添加劑產(chǎn)業(yè)問(wèn)題分析 270
第三節(jié) 投資建議分析 274
一、功能性乳化劑 274
二、天然的食品乳化劑 278
三、新型食品乳化劑 281
四、食品添加劑推召回制度 289
第四節(jié) 行業(yè)應(yīng)對(duì)策略 290
一、國(guó)內(nèi)食品添加劑行業(yè)增長(zhǎng)主要原因分析 290
二、國(guó)內(nèi)食品添加劑行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 291
三、食品添加劑應(yīng)用存在的問(wèn)題及對(duì)策 291

第九章 食品乳化劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 295
第一節(jié) 食品乳化劑行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 295
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 295
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 299
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 301
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃 303
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 305
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 315
第二節(jié) 對(duì)我國(guó)食品乳化劑品牌的戰(zhàn)略思考 317
一、品牌的基本含義 317
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性 317
三、食品乳化劑品牌的特性和作用 318
四、食品乳化劑品牌的價(jià)值戰(zhàn)略 319
五、我國(guó)食品乳化劑品牌競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 319
六、食品乳化劑企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 320
七、食品乳化劑行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 321
第三節(jié) 食品乳化劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 322
一、提高中國(guó)食品乳化劑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 322
二、影響中國(guó)食品乳化劑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑 326
三、提高中國(guó)食品乳化劑企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略 328

圖表目錄
圖表：HLB值與親水親油性強(qiáng)弱關(guān)系 5
圖表：乳化劑主要品種及特性 5
圖表：乳化劑結(jié)構(gòu)圖 6
圖表：乳化劑的乳化機(jī)理 6
圖表：乳化體系的穩(wěn)定性與粒子大小、外觀的關(guān)系 7
圖表：用于食品的主要油脂品種和相適宜的HLB值 8
圖表：主要乳化劑的種類及其HLB值 10
圖表：食品乳化劑功能與用途 11
圖表：各類乳化劑產(chǎn)品特征 11
圖表：我國(guó)已批準(zhǔn)保健食品的主要功能特點(diǎn)及所含功能性添加劑 118
圖表：具有特殊生理活性的常見天然色素 119
圖表：功能性食品添加劑主要復(fù)配應(yīng)用 123
圖表：2009年全國(guó)食品乳化劑產(chǎn)量 168
圖表：2010年全國(guó)食品乳化劑產(chǎn)量 168
圖表：2011-2015年食品乳化劑產(chǎn)量預(yù)測(cè) 169
圖表：2010年衛(wèi)生部批準(zhǔn)18種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、使用量 170
圖表：2011-2015年全國(guó)乳化劑需求量預(yù)測(cè) 170
圖表：食品乳化劑產(chǎn)業(yè)鏈模型 173
圖表：2010年1-12月全國(guó)糕點(diǎn)產(chǎn)量 177
圖表：2010年1-12月北京糕點(diǎn)產(chǎn)量 177
圖表：2010年1-12月天津糕點(diǎn)產(chǎn)量 178
圖表：2010年1-12月河北糕點(diǎn)產(chǎn)量 178
圖表：2010年1-12月山西糕點(diǎn)產(chǎn)量 178
圖表：2010年1-12月內(nèi)蒙古糕點(diǎn)產(chǎn)量 178
圖表：2010年1-12月遼寧糕點(diǎn)產(chǎn)量 178
圖表：2010年1-12月吉林糕點(diǎn)產(chǎn)量 179
圖表：2010年1-12月黑龍江糕點(diǎn)產(chǎn)量 179
圖表：2010年1-12月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量 179
圖表：2010年1-12月江蘇糕點(diǎn)產(chǎn)量 179
圖表：2010年1-12月浙江糕點(diǎn)產(chǎn)量 179
圖表：2010年1-12月安徽糕點(diǎn)產(chǎn)量 180
圖表：2010年1-12月福建糕點(diǎn)產(chǎn)量 180
圖表：2010年1-12月江西糕點(diǎn)產(chǎn)量 180
圖表：2010年1-12月山東糕點(diǎn)產(chǎn)量 180
圖表：2010年1-12月河南糕點(diǎn)產(chǎn)量 180
圖表：2010年1-12月湖北糕點(diǎn)產(chǎn)量 181
圖表：2010年1-12月湖南糕點(diǎn)產(chǎn)量 181
圖表：2010年1-12月廣東糕點(diǎn)產(chǎn)量 181
圖表：2010年1-12月廣西糕點(diǎn)產(chǎn)量 181
圖表：2010年1-12月海南糕點(diǎn)產(chǎn)量 181
圖表：2010年1-12月重慶糕點(diǎn)產(chǎn)量 182
圖表：2010年1-12月四川糕點(diǎn)產(chǎn)量 182
圖表：2010年1-12月貴州糕點(diǎn)產(chǎn)量 182
圖表：2010年1-12月云南糕點(diǎn)產(chǎn)量 182
圖表：2010年1-12月陜西糕點(diǎn)產(chǎn)量 182
圖表：2010年1-12月甘肅糕點(diǎn)產(chǎn)量 183
圖表：2010年1-12月青海糕點(diǎn)產(chǎn)量 183
圖表：2010年1-12月寧夏糕點(diǎn)產(chǎn)量 183
圖表：2010年1-12月新疆糕點(diǎn)產(chǎn)量 183
圖表：2010年1-12月全國(guó)餅干產(chǎn)量 183
圖表：2010年1-12月北京餅干產(chǎn)量 184
圖表：2010年1-12月天津餅干產(chǎn)量 184
圖表：2010年1-12月河北餅干產(chǎn)量 184
圖表：2010年1-12月山西餅干產(chǎn)量 184
圖表：2010年1-12月內(nèi)蒙古餅干產(chǎn)量 184
圖表：2010年1-12月遼寧餅干產(chǎn)量 185
圖表：2010年1-12月吉林餅干產(chǎn)量 185
圖表：2010年1-12月黑龍江餅干產(chǎn)量 185
圖表：2010年1-12月上海餅干產(chǎn)量 185
圖表：2010年1-12月江蘇餅干產(chǎn)量 185
圖表：2010年1-12月浙江餅干產(chǎn)量 186
圖表：2010年1-12月安徽餅干產(chǎn)量 186
圖表：2010年1-12月福建餅干產(chǎn)量 186
圖表：2010年1-12月江西餅干產(chǎn)量 186
圖表：2010年1-12月山東餅干產(chǎn)量 186
圖表：2010年1-12月河南餅干產(chǎn)量 187
圖表：2010年1-12月湖北餅干產(chǎn)量 187
圖表：2010年1-12月湖南餅干產(chǎn)量 187
圖表：2010年1-12月廣東餅干產(chǎn)量 187
圖表：2010年1-12月廣西餅干產(chǎn)量 187
圖表：2010年1-12月重慶餅干產(chǎn)量 188
圖表：2010年1-12月四川餅干產(chǎn)量 188
圖表：2010年1-12月云南餅干產(chǎn)量 188
圖表：2010年1-12月陜西餅干產(chǎn)量 188
圖表：2010年1-12月新疆餅干產(chǎn)量 188
圖表：2010-2011年全國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量 189
圖表：2010-2011年北京速凍米面食品產(chǎn)量 189
圖表：2010-2011年天津速凍米面食品產(chǎn)量 189
圖表：2010-2011年河北速凍米面食品產(chǎn)量 189
圖表：2010-2011年山西速凍米面食品產(chǎn)量 189
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古速凍米面食品產(chǎn)量 190
圖表：2010-2011年遼寧速凍米面食品產(chǎn)量 190
圖表：2010-2011年吉林速凍米面食品產(chǎn)量 190
圖表：2010-2011年黑龍江速凍米面食品產(chǎn)量 190
圖表：2010-2011年上海速凍米面食品產(chǎn)量 190
圖表：2010-2011年江蘇速凍米面食品產(chǎn)量 191
圖表：2010-2011年浙江速凍米面食品產(chǎn)量 191
圖表：2010-2011年安徽速凍米面食品產(chǎn)量 191
圖表：2010-2011年福建速凍米面食品產(chǎn)量 191
圖表：2010-2011年山東速凍米面食品產(chǎn)量 191
圖表：2010-2011年河南速凍米面食品產(chǎn)量 192
圖表：2010-2011年湖北速凍米面食品產(chǎn)量 192
圖表：2010-2011年湖南速凍米面食品產(chǎn)量 192
圖表：2010-2011年廣東速凍米面食品產(chǎn)量 192
圖表：2010-2011年重慶速凍米面食品產(chǎn)量 192
圖表：2010-2011年四川速凍米面食品產(chǎn)量 193
圖表：2010-2011年貴州速凍米面食品產(chǎn)量 193
圖表：2010-2011年云南速凍米面食品產(chǎn)量 193
圖表：2010-2011年陜西速凍米面食品產(chǎn)量 193
圖表：2010-2011年寧夏速凍米面食品產(chǎn)量 193
圖表：2010-2011年新疆速凍米面食品產(chǎn)量 194
圖表：2010-2011年全國(guó)液體乳產(chǎn)量 194
圖表：2010-2011年北京液體乳產(chǎn)量 194
圖表：2010-2011年天津液體乳產(chǎn)量 194
圖表：2010-2011年河北液體乳產(chǎn)量 194
圖表：2010-2011年山西液體乳產(chǎn)量 195
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古液體乳產(chǎn)量 195
圖表：2010-2011年遼寧液體乳產(chǎn)量 195
圖表：2010-2011年吉林液體乳產(chǎn)量 195
圖表：2010-2011年黑龍江液體乳產(chǎn)量 195
圖表：2010-2011年上海液體乳產(chǎn)量 196
圖表：2010-2011年江蘇液體乳產(chǎn)量 196
圖表：2010-2011年浙江液體乳產(chǎn)量 196
圖表：2010-2011年安徽液體乳產(chǎn)量 196
圖表：2010-2011年福建液體乳產(chǎn)量 196
圖表：2010-2011年山西液體乳產(chǎn)量 197
圖表：2010-2011年山東液體乳產(chǎn)量 197
圖表：2010-2011年河南液體乳產(chǎn)量 197
圖表：2010-2011年湖北液體乳產(chǎn)量 197
圖表：2010-2011年湖南液體乳產(chǎn)量 197
圖表：2010-2011年廣東液體乳產(chǎn)量 198
圖表：2010-2011年廣西液體乳產(chǎn)量 198
圖表：2010-2011年海南液體乳產(chǎn)量 198
圖表：2010-2011年重慶液體乳產(chǎn)量 198
圖表：2010-2011年四川液體乳產(chǎn)量 198
圖表：2010-2011年貴州液體乳產(chǎn)量 199
圖表：2010-2011年云南液體乳產(chǎn)量 199
圖表：2010-2011年陜西液體乳產(chǎn)量 199
圖表：2010-2011年甘肅液體乳產(chǎn)量 199
圖表：2010-2011年青海液體乳產(chǎn)量 199
圖表：2010-2011年寧夏液體乳產(chǎn)量 200
圖表：2010-2011年新疆液體乳產(chǎn)量 200
圖表：食品乳化劑在食品加工中的作用方式 253
圖表：聚甘油酯典型品種和特性 282
圖表：聚甘油的分子量、聚合度、理論羥值關(guān)系表 287
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖 312
圖表：區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖 313

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索�。�