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目 錄

CONTENTS

 
第一章 食品定義及分類
第一節(jié) 食品的定義及分類
一、食品的定義
二、食品的分類
三、影響食品原料品質的因素
四、食品安全發(fā)展概況
第二節(jié) 方便食品概述
一、方便食品的概念
二、方便食品的種類
第三節(jié) 方便面食品
一、方便面食品定義及分類
二、方便面食品發(fā)展歷程
三、方便面食品的營養(yǎng)價值
四、方便面食品的營養(yǎng)吃法
第四節(jié) 速凍食品概述
一、速凍食品定義及分類
二、速凍食品的標準化體系

第二章 我國食品行業(yè)概況
第一節(jié) 我國食品行業(yè)發(fā)展特點
一、行業(yè)進入微利成熟時代
二、優(yōu)勢品牌迅速擴張
三、行業(yè)利潤向大企業(yè)集中
四、高品質的健康和方便食品前景看好
五、產品力建設和渠道能力建設成為核心能力
第二節(jié) 2007年我國食品工業(yè)發(fā)展情況
一、食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展
二、主要食品產量大幅度增加
三、產品質量明顯改善
四、企業(yè)組織結構進一步優(yōu)化
五、企業(yè)所有制結構呈多元發(fā)展態(tài)勢
六、食品工業(yè)區(qū)域布局漸趨合理
七、食品科學技術較快發(fā)展
第三節(jié) 2008年我國食品工業(yè)發(fā)展情況
一、2008年1-7月份我國食品工業(yè)銷售額情況
二、2008年1-8月份我國主要食品產量情況
三、2008年1-9月份我國食品行業(yè)運行情況
四、2008年1-9月食品制造業(yè)產值完成情況（現(xiàn)價）
第四節(jié) 我國食品安全現(xiàn)狀
一、我國食品安全監(jiān)管體系
二、奧運食品安全標準分析
三、我國食品安全存在問題及深層原因分析
四、加強我國食品安全監(jiān)管的思考

第三章 我國方便食品發(fā)展分析
第一節(jié) 我國方便食品發(fā)展分析
一、方便食品是現(xiàn)階段中國食品工業(yè)發(fā)展“重心”
二、我國方便食品市場不斷擴容
三、我國方便食品將“大行其道”
第二節(jié) 我國方便食品市場情況
一、我國方便食品市場潛力大
二、我國方便食品生產包裝設備情況
第三節(jié) 方便食品存在的問題
一、方便食品存在的問題
二、提升方便食品營養(yǎng)水平
三、方便食品配料暗藏隱患
第四節(jié) 方便食品的發(fā)展策略
一、方便食品需要搭配食用
二、方便食品應多加富硒元素
三、方便食品應大力推行陽光生產

第四章 2008-2010年我國方便食品制造數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2008-2010年我國方便食品制造產銷情況
一、2008-2010年我國方便食品制造產成品
二、2008-2010年我國方便食品制造工業(yè)總產值（當年價格）
三、2008-2010年我國方便食品制造產品銷售收入
第二節(jié) 2008-2010年我國方便食品制造成本費用情況
一、2008-2010年我國方便食品制造銷售成本
二、2008-2010年我國方便食品制造銷售費用
三、2008-2010年我國方便食品制造管理費用
四、2008-2010年我國方便食品制造財務費用
第三節(jié) 2008-2010年我國方便食品制造資產負債情況
一、2008-2010年我國方便食品制造資產總計
二、2008-2010年我國方便食品制造負債合計
三、2008-2010年我國方便食品制造資產負債率
四、2008-2010年我國方便食品制造資本保值增值率
第四節(jié) 2008-2010年我國方便食品制造規(guī)模情況
一、2008-2010年我國方便食品制造企業(yè)單位數(shù)
二、2008-2010年我國方便食品制造全部從業(yè)人員平均人數(shù)
第五節(jié) 2008-2010年我國方便食品制造效益情況
一、2008-2010年我國方便食品制造利潤總額
二、2008-2010年我國方便食品制造產值利稅率
三、2008-2010年我國方便食品制造成本費用利潤率
四、2008-2010年我國方便食品制造資金利稅率
五、2008-2010年我國方便食品制造產成品資金占用率

第五章 我國方便面食品發(fā)展分析
第一節(jié) 我國方便面食品發(fā)展概況
一、我國方便面食品六大優(yōu)勢
二、我國方便面業(yè)迎來高端時代
三、我國方便面食品發(fā)展需要關注的問題
第二節(jié) 我國方便面食品市場分析
一、我國方便面市場特征分析
二、2008年我國方便面食品質量情況
三、我國方便面食品價格情況
四、我國方便面食品市場前景廣大
五、我國方便面食品品牌競爭分析
六、我國方便面食品價格競爭
第三節(jié) 我國方便面調味料分析
一、方便面調味料概述
二、調味調香的基本原理
三、我國方便面食品調味料發(fā)展階段
四、我國方便面調味料中新技術的應用
第四節(jié) 我國方便面食品營銷策略
一、我國方便面食品的STP分析
二、我國方便面食品的四種營銷方法
三、我國方便面食品各大企業(yè)的銷售策略

第六章 2010年我國方便面產量情況
第一節(jié) 2010年我國方便面產量情況
第二節(jié) 2010年華北地區(qū)方便面產量情況
第三節(jié) 2010年東北地區(qū)方便面產量情況
第四節(jié) 2010年華東地區(qū)方便面產量情況
第五節(jié) 2010年華中地區(qū)方便面產量情況
第六節(jié) 2010年華南地區(qū)方便面產量情況
第七節(jié) 2010年西南地區(qū)方便面產量情況
第八節(jié) 2010年我國西北地區(qū)方便面產量情況

第七章 我國速凍食品發(fā)展分析
第一節(jié) 我國速凍食品市場現(xiàn)狀
一、我國速凍食品市場分析
二、速凍食品行業(yè)競爭格局和品類格局
三、我國速凍食品行業(yè)發(fā)展的條件
四、外資瞄準我國速凍食品市場
五、我國三大品牌比拼速凍食品市場
第二節(jié) 2009—2010年我國速凍米面食品產量分析
一、2009年我國速凍米面食品產量
二、2010年我國速凍米面食品產量
第三節(jié) 我國速凍食品存在的問題
一、我國速凍食品的問題
二、我國速凍食品面臨瓶頸
三、我國散裝速凍食品隱患多
四、我國速凍食品包裝存在的問題
第四節(jié) 我國速凍食品的發(fā)展策略
一、我國速凍食品未來三個發(fā)展方向
二、我國速凍食品的企業(yè)建議
三、我國速凍食品應加強品牌管理

第八章 我國方便粉絲發(fā)展分析
第一節(jié) 我國方便粉絲發(fā)展概況
一、我國方便米粉市場情況
二、我國方便粉絲市場情況
第二節(jié) 我國方便粉絲在華東地區(qū)的SWOT分析
一、優(yōu)勢(Strength)
二、劣勢(Weakness)
三、機會(Opportunity)
四、威脅(Threats)
第三節(jié) 我國方便粉絲存在的問題及對策
一、我國方便粉絲質量存在的問題及原因
二、方便粉絲市場前景不容樂觀
三、方便粉絲的發(fā)展策略
四、方便粉絲未來的發(fā)展預測

第九章 其它方便食品介紹
第一節(jié) 微波食品
一、微波食品的定義
二、微波食品加工技術
三、微波食品包裝的應用
第二節(jié) 方便米飯
一、方便米飯定義
二、方便米飯的制作方法
三、方便米飯的質量標準

第十章 我國部分重點企業(yè)介紹
第一節(jié) 康師傅控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、2009年康師傅方便面業(yè)績
三、康師傅公司的業(yè)務分析
第二節(jié) 統(tǒng)一集團
一、企業(yè)概況
二、統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營理念
三、統(tǒng)一企業(yè)的多元化經(jīng)營
第三節(jié) 今麥郎食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)的經(jīng)營理念
第四節(jié) 鄭州三全食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、2009—2010年公司的財務分析
三、三全食品繼續(xù)做大農村市場
四、三全食品的未來發(fā)展
第五節(jié) 河南思念股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、思念食品進入中式快餐
三、思念食品節(jié)能降耗促發(fā)展
第六節(jié) 白象食品集團
一、企業(yè)概況
二、白象集團方便面產品升級取得重大突破
三、白象迎來企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略破局點

第十一章 方便食品包裝分析
第一節(jié) 食品行業(yè)包裝分析
一、我國食品行業(yè)包裝發(fā)展分析
二、食品包裝的環(huán)保政策導向
三、食品包裝行業(yè)面臨的問題
四、食品包裝行業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、食品行業(yè)發(fā)展給軟塑包裝業(yè)帶來機遇
第二節(jié) 我國食品和包裝機械工業(yè)存在的問題及發(fā)展
一、我國食品和包裝機械行業(yè)存在三大不足
二、我國食品和包裝機械行業(yè)存在的問題
三、“十一五”我國食品和包裝機械發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié) 方便食品包裝概況
一、微波方便食品包裝分析
二、方便食品包裝的方法及策略
第四節(jié) 方便食品的包裝材料介紹
一、阻隔性包裝材料
二、易開封容器用包裝材料
三、微波食品包裝材料

第十二章 方便食品的發(fā)展趨勢
第一節(jié) 食品行業(yè)的發(fā)展預測
一、食品行業(yè)經(jīng)濟前景預測
二、我國食品行業(yè)發(fā)展預測
（一）品牌化
（二）功能化
（三）娛樂化
（四）時尚化
（五）細分化
第二節(jié) 方便食品發(fā)展預測
一、方便食品持續(xù)升溫市場看好
三、方便食品將成為食品加工業(yè)方向
三、我國方便食品發(fā)展預測
第三節(jié) 居民營養(yǎng)決定未來食品消費趨勢

略……

（如需詳細目錄，請來電索�。�