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中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾輪的行業(yè)整合和國(guó)內(nèi)國(guó)際資本整合之后，已經(jīng)從一個(gè)相對(duì)滯后的時(shí)期，大跨越地進(jìn)入了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段。預(yù)計(jì)在2010年，調(diào)味品發(fā)酵行業(yè)將有較快的發(fā)展，如味精，預(yù)計(jì)2010年內(nèi)的產(chǎn)量在150萬(wàn)噸左右；淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)量保持在300萬(wàn)噸。2008年,隨著食品業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)將會(huì)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上有更快的發(fā)展。

2007年漲價(jià)是調(diào)味品行業(yè)的主題詞。大品牌將逐漸拋棄價(jià)格戰(zhàn)，以產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)、健康和企業(yè)效益為發(fā)展側(cè)重點(diǎn)；而中小企業(yè)將采取跟隨策略。隨著消費(fèi)者越來(lái)越注重生活質(zhì)量的發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步提高。調(diào)味品產(chǎn)品多元化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)也顯露出來(lái)，而企業(yè)銷(xiāo)售渠道重心也將分散，有全渠道發(fā)展的趨勢(shì)。

中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前正在進(jìn)入一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與國(guó)際接軌的專(zhuān)業(yè)化并購(gòu)，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中面臨國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。對(duì)于“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)來(lái)說(shuō)，需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來(lái)，才能適應(yīng)新的形勢(shì)，謀求更大的商機(jī)。

隨著國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化的并購(gòu)重組，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速，但是由于區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌的長(zhǎng)期存在，全國(guó)性品牌的擴(kuò)張道路依然非常艱難。未來(lái)幾年，調(diào)味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復(fù)合方便化、營(yíng)養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。同時(shí)，隨著傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進(jìn)行技術(shù)改造，調(diào)味品產(chǎn)品的技術(shù)含量將日益增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量將進(jìn)一步提高。外資對(duì)國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)的滲透力度加大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但由于我國(guó)調(diào)味品消費(fèi)的區(qū)域性特色明顯，消費(fèi)群體的忠誠(chéng)度較高等因素，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，國(guó)內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。

本研究咨詢(xún)報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)等公布的基礎(chǔ)信息和提供的大量資料，對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、營(yíng)銷(xiāo)策略、發(fā)展趨勢(shì)、領(lǐng)先企業(yè)分析以及投資策略等方面進(jìn)行了深入的分析，并分門(mén)別類(lèi)地對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)予以了重點(diǎn)分析。結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，用數(shù)字說(shuō)話(huà)，對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。全文列示了大量圖表，圖文并茂。報(bào)告還對(duì)國(guó)家相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和趨向研判，是調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、調(diào)味品零售企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專(zhuān)業(yè)性報(bào)告。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展概況
第一章 調(diào)味品行業(yè)的相關(guān)概述 1
第一節(jié) 調(diào)味品的定義及分類(lèi) 1
一、調(diào)味品的定義和分類(lèi) 1
二、調(diào)味品的感官特征與特性 8
三、調(diào)味品與調(diào)味食品的共性與區(qū)別 9
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)的投資特性分析 10
一、行業(yè)發(fā)展周期 10
二、要素密集性 11
三、行業(yè)進(jìn)入壁壘 12
四、風(fēng)險(xiǎn)性分析 13

第二章 國(guó)外調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展分析 15
第一節(jié) 歐美市場(chǎng) 15
一、國(guó)際大蒜市場(chǎng)發(fā)展分析 15
二、歐美食醋介紹 17
三、美國(guó)醬油市場(chǎng)概況 20
四、國(guó)外微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè)最新進(jìn)展 21
第二節(jié) 韓國(guó)日本市場(chǎng)分析 22
一、韓國(guó)醬類(lèi)爭(zhēng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 22
二、西式調(diào)味品在日本發(fā)展空間大 24
三、日本醬油在歐美市場(chǎng)現(xiàn)狀 25
四、日本功能醋介紹 25
第三節(jié) 其他地區(qū)分析 26
一、危地馬拉調(diào)味料生產(chǎn)情況 26
二、2007年以色列調(diào)味品出口 28

第三章 中國(guó)調(diào)味品發(fā)展現(xiàn)狀分析 29
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 29
一、價(jià)格催動(dòng)調(diào)味品升級(jí) 29
二、西餐調(diào)味品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)即將成立 32
三、調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入大轉(zhuǎn)變時(shí)期 33
四、《調(diào)味品分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式頒布 33
第二節(jié) 我國(guó)調(diào)味品行業(yè)績(jī)效分析 34
一、2007年行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況 34
二、2007年行業(yè)規(guī)模 42
三、2007年行業(yè)盈利能力 48
四、2007年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 62
五、2007年行業(yè)償債能力 70
第三節(jié) 我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 80
一、銷(xiāo)售收入前十家企業(yè)分析 80
二、分地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 81
第四節(jié) 調(diào)味品進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析 126
一、2007年進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 126
二、2007年出口統(tǒng)計(jì) 130
第五節(jié) 調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展格局 134
一、中國(guó)食醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 134
二、荷蘭帝斯曼在滬建調(diào)味配料工廠 140
三、韓國(guó)調(diào)味品企業(yè)瞄上中國(guó)市場(chǎng) 141
四、味之素巧取中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 141

第二部分 相關(guān)行業(yè)發(fā)展概況
第四章 中國(guó)調(diào)味品關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 147
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析 147
一、2007年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析 147
二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)零售額分析 148
三、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新 149
四、2008-2010年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 154
第二節(jié) 調(diào)味品包裝市場(chǎng)分析 156
一、我國(guó)調(diào)味品包裝市場(chǎng)現(xiàn)狀 156
二、調(diào)味品業(yè)流行包裝形式 158
三、我國(guó)調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì) 159
第三節(jié) 方便食品發(fā)展分析 165
一、提升方便食品營(yíng)養(yǎng)水平 165
二、方便食品市場(chǎng)前景看好 165
三、方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 167

第五章 中國(guó)調(diào)味品原輔料市場(chǎng)發(fā)展分析 172
第一節(jié) 我國(guó)大豆市場(chǎng)分析 172
一、2007年大豆市場(chǎng)走勢(shì)分析 172
二、大豆產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含商機(jī)無(wú)限 174
三、我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)、隱憂(yōu)和出路 176
第二節(jié) 我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)分析 188
一、2007年國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)形勢(shì)分析 188
二、2007年小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)分析 194
第三節(jié) 我國(guó)玉米市場(chǎng)分析 197
一、2007年玉米價(jià)格分析 197
二、2007-2008年中國(guó)玉米市場(chǎng)價(jià)格行情及預(yù)測(cè) 198
三、2010年我國(guó)玉米市場(chǎng)供求預(yù)測(cè) 200
第四節(jié) 我國(guó)稻米市場(chǎng)分析 201
一、2007年稻米市場(chǎng)形勢(shì)與價(jià)格走勢(shì)分析 201
二、南方稻米加工廠效益現(xiàn)狀 208

第六章 中國(guó)調(diào)味品細(xì)分市場(chǎng)分析 211
第一節(jié) 醬油市場(chǎng)分析 211
一、醬油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 211
二、2007年醬油產(chǎn)量分析 212
三、醬油產(chǎn)業(yè)是一種發(fā)展空間巨大 221
四、醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 221
五、外資品牌搶灘中國(guó)醬油市場(chǎng) 223
第二節(jié) 味精市場(chǎng)分析 224
一、2007年味精產(chǎn)量分析 224
二、味精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 231
第三節(jié) 食醋市場(chǎng)分析 235
一、食醋市場(chǎng)發(fā)展分析 235
二、我國(guó)醋行業(yè)瓶頸分析 236
第四節(jié) 雞精市場(chǎng)分析 240
一、國(guó)際資本逐漸滲透國(guó)內(nèi)雞精市場(chǎng) 240
二、中國(guó)150億雞精市場(chǎng)尚未開(kāi)發(fā) 242
第五節(jié) 其他調(diào)味品市場(chǎng)分析 242
一、中國(guó)番茄醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 242
二、復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí) 250

第七章 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)分析 253
第一節(jié) 中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)分析 253
一、2007年全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分析 253
二、我國(guó)城鄉(xiāng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng) 254
第二節(jié) 中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)地域分析 255
一、中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)地域分析 255
二、上海調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展分析 263
第三節(jié) 消費(fèi)者飲食分析 265
一、人類(lèi)飲食追求方向 265
二、中國(guó)的飲食習(xí)慣分析 266
三、歐洲人飲食習(xí)慣改變 268
四、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析 271
第四節(jié) 調(diào)味品消費(fèi)分析 273
一、消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的利益認(rèn)知 273
二、調(diào)味品選擇偏好度 274
三、調(diào)味品城市消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道選擇 275

第三部分 營(yíng)銷(xiāo)分析與重點(diǎn)企業(yè)
第八章 調(diào)味品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析 277
第一節(jié) 調(diào)味品的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析 277
一、中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)急需“大營(yíng)銷(xiāo)” 277
二、中小型調(diào)味品企業(yè)拓展市場(chǎng)策略 279
三、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)的出路 282
第二節(jié) 弱勢(shì)調(diào)味品的終端營(yíng)銷(xiāo)攻略 284
一、宣傳策略 286
二、促銷(xiāo)策略 287
第三節(jié) 區(qū)域性調(diào)味品品牌與外來(lái)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 288
一、品牌--雙品牌策略 289
二、渠道--自營(yíng)化策略 289
三、產(chǎn)品--多元化策略 289
四、終端--無(wú)縫化策略 290
五、傳播--全息化策略 291
第四節(jié) 調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展趨勢(shì) 291
一、產(chǎn)品創(chuàng)新將是永遠(yuǎn)的潮流 292
二、調(diào)味品行業(yè)渠道直觀 292
三、關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)更適合調(diào)味品的營(yíng)銷(xiāo) 292
第五節(jié) 太太樂(lè)調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)策略分析 293
一、調(diào)味品消費(fèi)渠道的售點(diǎn)細(xì)分 293
二、太太樂(lè)主要終端渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 294

第九章 行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 302
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司 302
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 302
二、發(fā)展?fàn)顩r 302
第二節(jié) 河南蓮花味精股份有限公司 307
一、公司概況 307
二、2007年公司財(cái)務(wù)狀況 308
三、公司動(dòng)態(tài) 311
第三節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司 314
一、公司概況 314
二、2007年公司財(cái)務(wù)狀況 320
三、戰(zhàn)略分析 323
第四節(jié) 上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司 324
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 324
二、產(chǎn)品品質(zhì) 326
三、戰(zhàn)略目標(biāo) 327
第五節(jié) 李錦記（廣州）食品有限公司 328
一、公司概況 328
二、戰(zhàn)略分析 328
第六節(jié) 香港加加集團(tuán)（長(zhǎng)沙）有限公司 329
一、公司概況 329
二、公司動(dòng)態(tài) 330
第七節(jié) 北京王致和食品集團(tuán)有限公司 330
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 330
二、市場(chǎng)策略 332
第八節(jié) 石家莊珍極釀造集團(tuán) 333
一、公司概況 333
二、公司動(dòng)態(tài) 334
第九節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 336
第十節(jié) 王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司 336

第四部分 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策
第十章 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策分析 339
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 339
一、2007年我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 339
二、調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 340
三、我國(guó)復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨向 344
第二節(jié) 我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展對(duì)策 345
一、雞牌味精的變革與創(chuàng)新 345
二、新疆中基延伸我國(guó)西部番茄產(chǎn)業(yè)鏈 348
三、醬油產(chǎn)業(yè)如何在外資并購(gòu)風(fēng)中取勝 352

圖表目錄
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)成品 34
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長(zhǎng) 35
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入 36
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入比上年同期增長(zhǎng) 37
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售成本 38
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售成本比上年同期增長(zhǎng) 39
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售費(fèi)用 40
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 41
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 42
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長(zhǎng) 43
圖表：2007年1-9月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 44
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)虧盈企業(yè)單位數(shù) 45
圖表：2007年1-9月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 46
圖表：2007年1-9月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期增長(zhǎng) 47
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)利潤(rùn)總額 48
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造上年本月止累計(jì)利潤(rùn)總額 49
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 50
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長(zhǎng) 51
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造產(chǎn)值利稅率 52
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造產(chǎn)值利稅率最好水平 53
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資金利稅率 54
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資金利稅率最好水平 55
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造成本費(fèi)用利潤(rùn)率 56
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造成本費(fèi)用利潤(rùn)率最好水平 57
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造人均銷(xiāo)售率 58
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造人均銷(xiāo)售率最好水平 59
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售稅金及附加 60
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)稅金總額 61
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造產(chǎn)成品資金占用率 62
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造產(chǎn)成品資金占用率最好水平 63
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資本保值增值率 64
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資本保值增值率最好水平 65
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù) 66
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)最好水平 67
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)管理費(fèi)用 68
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 69
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額 70
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額比上年同期增長(zhǎng) 71
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額 72
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)固定資產(chǎn)凈值平均余額比上年同期增長(zhǎng) 73
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 74
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 75
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì) 76
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 77
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)負(fù)債率 78
圖表：2007年1-8月全國(guó)各省市調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)負(fù)債率最好水平 79
圖表：2007年2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷(xiāo)售收入前十家企業(yè) 80
圖表：2007年5月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷(xiāo)售收入前十家企業(yè) 80
圖表：2007年8月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷(xiāo)售收入前十家企業(yè) 81
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)合計(jì) 81
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)北京市合計(jì) 83
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)天津市合計(jì) 84
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河北省合計(jì) 86
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山西省合計(jì) 87
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)蒙古合計(jì) 89
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)遼寧省合計(jì) 90
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)吉林省合計(jì) 92
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)黑龍江合計(jì) 93
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上海市合計(jì) 95
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江蘇省合計(jì) 96
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)浙江省合計(jì) 98
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)安徽省合計(jì) 99
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)福建省合計(jì) 101
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)江西省合計(jì) 102
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)山東省合計(jì) 104
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)河南省合計(jì) 105
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖北省合計(jì) 107
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)湖南省合計(jì) 108
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣東省合計(jì) 110
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)廣西區(qū)合計(jì) 111
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)重慶市合計(jì) 113
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)四川省合計(jì) 114
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)貴州省合計(jì) 116
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)云南省合計(jì) 117
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)陜西省合計(jì) 119
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)甘肅省合計(jì) 120
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)青海省合計(jì) 122
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)寧夏區(qū)合計(jì) 123
圖表：2007年1-8月調(diào)劑品、發(fā)酵制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)新疆區(qū)合計(jì) 125
圖表：2007年1月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 126
圖表：2007年2月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 127
圖表：2007年3月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 127
圖表：2007年一季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 127
圖表：2007年4月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 128
圖表：2007年5月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 128
圖表：2007年6月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 128
圖表：2007年二季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 129
圖表：2007年7月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 129
圖表：2007年8月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 129
圖表：2007年9月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 130
圖表：2007年三季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品進(jìn)口合計(jì) 130
圖表：2007年1月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 130
圖表：2007年2月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 131
圖表：2007年3月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 131
圖表：2007年一季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 131
圖表：2007年4月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 132
圖表：2007年5月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 132
圖表：2007年6月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 132
圖表：2007年二季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 133
圖表：2007年7月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 133
圖表：2007年8月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 133
圖表：2007年9月調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 134
圖表：2007年三季度調(diào)味品、調(diào)味汁及其制品出口合計(jì) 134
圖表：2005年我國(guó)醬油行業(yè)前12名企業(yè) 136
圖表：恒順香醋與海天醬油的比較 138
圖表：2002-2006年我國(guó)方便面產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 168
圖表：2007年2-9月全國(guó)方便面產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 168
圖表：2006、2007年三級(jí)大豆全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖 172
圖表：1987-2005年度我國(guó)大豆種植面積和總產(chǎn)量 177
圖表：2003/2004-2005/2006年度世界大豆總產(chǎn)量變化 178
圖表：1990/1991年度以來(lái)我國(guó)大豆壓榨量變化 181
圖表：2000-2005年我國(guó)大豆壓榨業(yè)對(duì)進(jìn)口大豆的依存度 182
圖表：2006、2007年三級(jí)小麥全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 189
圖表：2006、2007年優(yōu)質(zhì)小麥全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 189
圖表：1990-2006年美國(guó)小麥期末庫(kù)存 194
圖表：1974-2006年美國(guó)小麥月線(xiàn)走勢(shì)圖 194
圖表：1991-2006年中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥供需走勢(shì)圖 195
圖表：1990-2006年中國(guó)小麥期末庫(kù)存 196
圖表：2003-2006年中國(guó)小麥月線(xiàn)走勢(shì)圖 196
圖表：1995-2006年中國(guó)小麥進(jìn)口情況 196
圖表：2006-2007年中國(guó)小麥加工企業(yè)市場(chǎng)需求趨勢(shì)指數(shù) 197
圖表：2006、2007年二級(jí)玉米全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 198
圖表：2006、2007年標(biāo)一早秈米全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 202
圖表：2006、2007年標(biāo)一晚秈米全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 202
圖表：2006、2007年標(biāo)一粳米全國(guó)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比 203
圖表：2002-2008年世界大米平衡情況 204
圖表：2002-2008年世界大米庫(kù)存情況 204
圖表：2004-2008年中國(guó)稻谷平衡情況 204
圖表：2005-2008年中國(guó)稻谷供需情況 205
圖表：2007年上半年中國(guó)產(chǎn)區(qū)粳稻價(jià)格走勢(shì)圖 205
圖表：2006年上半年中國(guó)產(chǎn)區(qū)粳稻價(jià)格走勢(shì)圖 205
圖表：2007年上半年秈稻價(jià)格走勢(shì)圖 206
圖表：2007年上半年中國(guó)產(chǎn)區(qū)秈稻價(jià)格分析 206
圖表：2007年上半年南方最低收購(gòu)價(jià)稻谷競(jìng)價(jià)交易情況 206
圖表：2002-2006年我國(guó)醬油產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 211
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 212
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量北京市合計(jì) 212
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量天津市合計(jì) 212
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量河北省合計(jì) 213
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量山西省合計(jì) 213
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 213
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量吉林省合計(jì) 214
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 214
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量上海市合計(jì) 214
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 215
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量浙江省合計(jì) 215
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量安徽省合計(jì) 215
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量福建省合計(jì) 216
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量江西省合計(jì) 216
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量山東省合計(jì) 216
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量河南省合計(jì) 217
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量湖北省合計(jì) 217
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量湖南省合計(jì) 217
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量廣東省合計(jì) 218
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 218
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量重慶市合計(jì) 218
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量四川省合計(jì) 219
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量貴州省合計(jì) 219
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量云南省合計(jì) 219
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量陜西省合計(jì) 220
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 220
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 220
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 221
圖表：2007年2-9月醬油產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 221
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 224
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量天津市合計(jì) 224
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量河北省合計(jì) 225
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 225
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量上海市合計(jì) 225
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 226
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量浙江省合計(jì) 226
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量安徽省合計(jì) 226
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量福建省合計(jì) 227
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量江西省合計(jì) 227
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量山東省合計(jì) 227
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量河南省合計(jì) 228
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量湖北省合計(jì) 228
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量湖南省合計(jì) 228
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量廣東省合計(jì) 229
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 229
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量重慶市合計(jì) 229
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量四川省合計(jì) 230
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量云南省合計(jì) 230
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 230
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 231
圖表：2007年2-9月味精產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 231
圖表：2002-2006年我國(guó)味精產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 233
圖表：中國(guó)各省單位資本收入的顯著差異 256
圖表：2004-2024年中國(guó)人口老齡化模式變化 257
圖表：2004-2024年中國(guó)消費(fèi)主體結(jié)構(gòu)變化 258
圖表：1995-2015年中國(guó)消費(fèi)家庭的增長(zhǎng)趨勢(shì) 259
圖表：1995-2015年中國(guó)富裕家庭的增長(zhǎng)趨勢(shì) 260
圖表：2005-2015年我國(guó)消費(fèi)家庭的三大中心地區(qū) 261
圖表：2005-2015年三大中心地區(qū)城市富裕家庭發(fā)展情況 262
圖表：消費(fèi)者最喜歡吃的其它調(diào)味品 273
圖表：調(diào)味品消費(fèi)渠道售點(diǎn)細(xì)分表 294
圖表：餐飲店渠道售點(diǎn)影響因素 295
圖表：上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司餐飲售點(diǎn)細(xì)分和定位 296
圖表：餐飲客戶(hù)調(diào)味品進(jìn)貨一覽表 297
圖表：上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)餐飲售點(diǎn)細(xì)分和定位 298
圖表：上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司零售業(yè)態(tài)對(duì)比表 300
圖表：上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司產(chǎn)品在零售渠道運(yùn)用 301
圖表：2007年二季度河南蓮花味精股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 308
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司每股指標(biāo) 308
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司獲利能力表 308
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 309
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司償債能力表 309
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 309
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司發(fā)展能力表 309
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 310
圖表：2007年一、二、三季度河南蓮花味精股份有限公司利潤(rùn)分配表 310
圖表：2006年食醋行業(yè)前十大企業(yè) 316
圖表：2006年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)食醋十強(qiáng)品牌企業(yè) 316
圖表：2001-2007年6月醬醋行業(yè)調(diào)味品收入分析 317
圖表：2000-2006年恒順醋業(yè)醬醋調(diào)味品收入和毛利率變化情況 318
圖表：2006年恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)構(gòu)成 319
圖表：恒順醋業(yè)股份有限公司香醋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及未來(lái)調(diào)整目標(biāo) 319
圖表：2006年恒順醋業(yè)股份有限公司香醋產(chǎn)品產(chǎn)量分布 319
圖表：2007年二季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 320
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司每股指標(biāo) 320
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司獲利能力表 320
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 321
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司償債能力表 321
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 321
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司發(fā)展能力表 321
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 322
圖表：2007年一、二、三季度江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司利潤(rùn)分配表 322
圖表：北京王致和食品集團(tuán)有限公司全國(guó)銷(xiāo)售區(qū)域分布基本情況 332

略……

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