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- 【關(guān)鍵詞】食品研究報(bào)告 食品市場(chǎng)調(diào)研 食品投資分析
- 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(http://china-zesir.com) 日期：2011-9-5 【打印文章】【大 中 小】【關(guān)閉】
- 中研網(wǎng)訊：
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從商務(wù)部獲悉，商務(wù)部近日下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)餐飲食品安全工作的通知》。 通知強(qiáng)調(diào)，餐飲企業(yè)要加強(qiáng)采購(gòu)管理，建立合格供應(yīng)商管理制度，嚴(yán)把餐飲服務(wù)入口安全關(guān)。加強(qiáng)原材料使用管理，嚴(yán)防不合格食材上餐桌。嚴(yán)禁使用可能對(duì)人體健康有害的原料；嚴(yán)格按照規(guī)定，控制食品添加劑的使用范圍和使用量；嚴(yán)禁使用地溝油等餐廚廢棄油脂；嚴(yán)禁火鍋類餐飲企業(yè)使用不符合規(guī)定的食用油和添加劑。
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通知還指出，各地商務(wù)主管部門(mén)要切實(shí)貫徹落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)政策，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)建立健全餐飲操作規(guī)程和質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格過(guò)程控制，嚴(yán)把餐飲食品加工質(zhì)量關(guān)。進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄物處置，加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理，建立餐廚垃圾排放登記制度。
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