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十一長假北京餐飲數字
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2009-10-15
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- 中研網訊：
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2009-2013年中國星級酒店全面分析及發(fā)展前景預測 【出版日期】 2009年9月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數量】 150個 【印2009-2013年中國旅游景區(qū)市場調研及發(fā)展前景預測 【出版日期】 2009年9月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數量】 150個2009-2010年中國旅游業(yè)市場研究發(fā)展報告 2007年12月11日之前旅游業(yè)將全面開放。這一切必將對中國旅游業(yè)的發(fā)展產生重要的影響。屆時2009年中國度假產業(yè)發(fā)展研究報告 公司相關行業(yè)產業(yè)研究報告，重在從推動區(qū)域產業(yè)集群發(fā)展的角度，挖掘產業(yè)發(fā)展的規(guī)律性和根植性，剖
南來順飯莊廚師長周志來今年“十一”沒有休假，天天早來晚走，得到的加班費不少。一位服務員說：“我們辛苦一點，雖然沒有休息，但是四天的加班費收入可觀，平均能拿到2000多元，這在餐飲企業(yè)是普遍現象。”
2009年的國慶中秋兩個佳節(jié)接踵而至，加上8天的長假更是帶旺了北京的餐飲銷售。來自翔達餐飲投資管理公司的消息，由于家宴多、生日宴多，特別是婚宴，一開就是20桌，有時三撥婚宴趕在一起，服務員忙得團團轉，因此餐廳為服務員支付的加班費成為餐廳一筆不小的開支。四天加班費能頂半個月的工資，一個百十號人的企業(yè)要開支10萬元。盡管這個“假日經濟”為餐廳服務員帶來的收益不菲，但是相信每家餐飲企業(yè)老總都會樂此不疲地為員工埋單。
四天人均2000元的加班費對于餐廳服務員來說是個大數目，但是與餐廳每天超過10萬元的進賬相比不算太多。晉陽飯莊經理盧文海說：從10月2日至5日四天，飯莊的日銷售額都在15萬元以上。南來順飯莊五天賣了62 萬元，平均每天銷售超過12萬元；旺順閣奧體東門魚頭泡餅店10月2日、3日的銷售都超過10萬元，平均每天銷售魚頭4000斤……北京商業(yè)信息咨詢中心監(jiān)測的數據顯示，10月6日為婚慶宴高峰日，31家餐飲企業(yè)累計增長57%，其中58%的企業(yè)實現了20%以上的增長。今年，餐飲企業(yè)在“十一”黃金周期間賺得盆滿缽滿，在服務員們欣喜地數著各自加班鈔票的時候，餐飲企業(yè)的經理們也不會只有苦笑的份兒，而是從心底里發(fā)自肺腑地在“偷著樂”。
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