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我國完善乳品質(zhì)量標準體系建設(shè)迫在眉睫
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-12-10
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- 中研網(wǎng)訊：
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國務(wù)院辦公廳近日轉(zhuǎn)發(fā)了由發(fā)展改革委等部門制定的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》（以下簡稱《綱要》）�！毒V要》提出到２０１１年１０月底之前，基本建立我國奶業(yè)質(zhì)量標準體系。對此，業(yè)內(nèi)人士認為，我國目前的奶業(yè)質(zhì)量標準體系存在“政出多門”、標準之間缺乏協(xié)調(diào)以及一些標準較為陳舊等問題，完善乳品質(zhì)量標準體系迫在眉睫。
2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國奶粉行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國保健酒行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國果汁飲料行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機
《綱要》指出，我國目前對生鮮乳以及乳制品質(zhì)量監(jiān)管存在嚴重缺失、標準體系不完善以及監(jiān)測和管理制度不健全等問題。
黑龍江省乳業(yè)生物工程實驗室主任劉寧告訴記者，質(zhì)量標準是一把“標尺”，對于整個乳品行業(yè)的發(fā)展具有導(dǎo)向意義。舉例來說，在原料奶的收購過程中，一些乳品生產(chǎn)企業(yè)將蛋白質(zhì)含量作為收購標準，而另外一些企業(yè)則將脂肪含量作為收購標準。不同的收購標準對原料奶的營養(yǎng)成分會造成不同的影響。
劉寧向記者介紹，在“從奶牛到餐桌”的過程當(dāng)中，一杯牛奶要經(jīng)過層層檢驗才能最終來到消費者面前。然而在我國，不同的部門有不同的質(zhì)量標準，各個標準之間缺乏協(xié)調(diào)整合。
“標準應(yīng)當(dāng)具有統(tǒng)一性，如果標準之間不統(tǒng)一協(xié)調(diào)，不僅僅是一種資源的浪費，最終會危及乳品質(zhì)量安全�！痹趧幙磥�，乳品的生產(chǎn)過程一脈相承、環(huán)環(huán)相扣。如果奶源出現(xiàn)問題，無論加工工藝如何先進也會造成安全隱患。因此，乳品行業(yè)各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及各個監(jiān)管部門統(tǒng)一制定質(zhì)量標準十分必要。
此外，質(zhì)量標準單一、一些標準較為陳舊也是亟待解決的問題。劉寧對記者說，三聚氰胺在“問題奶粉”事件之前，并沒有作為乳品企業(yè)普遍的檢測指標。因此，新的質(zhì)量標準體系中，應(yīng)當(dāng)盡量全面詳盡規(guī)定乳品的營養(yǎng)成分以及不得含有的有毒有害物質(zhì)。此外，一些陳舊的乳品質(zhì)量標準也應(yīng)當(dāng)抓住此次奶業(yè)整頓和振興的契機重新制定，以符合奶業(yè)發(fā)展的需要。 - ■ 與【我國完善乳品質(zhì)量標準體系建設(shè)迫在眉睫】相關(guān)新聞
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