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餐飲巨頭共商討擦亮廣州美食招牌
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期：2008-3-11
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- 中研網(wǎng)訊：
- 近日，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)和廣州西餐行業(yè)協(xié)會(huì)四大協(xié)會(huì)在白天鵝聚首，廣州市政協(xié)副主席平欣光出席了該聚會(huì)。廣州餐飲行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)區(qū)又生表示，去年是廣州飲食行業(yè)最難熬的一年，成本猛漲，招工困難，是廣州餐飲業(yè)目前面臨的幾大困難。他介紹說，據(jù)廣州市飲食行業(yè)商會(huì)近日摸底統(tǒng)計(jì)得出，企業(yè)有一半沒有盈利，去年廣州餐飲業(yè)關(guān)店多過開店的。
根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的2006年內(nèi)地主要城市餐飲業(yè)消費(fèi)額排名顯示：上海、北京分別以452.2億元、362.4億元的消費(fèi)總額，排在廣州（350億元）之前。因此，業(yè)內(nèi)擔(dān)心，成本上漲及招工難問題的存在將令廣州餐飲業(yè)的地位繼續(xù)下降。
為此，廣州西餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、白天鵝賓館副總經(jīng)理彭樹挺表示，四大協(xié)會(huì)共聚一堂，為各種不同體制、不同菜系、不同主題、不同風(fēng)格的餐飲企業(yè)提供一個(gè)很好的交流平臺(tái)，進(jìn)一步鞏固廣州“中華美食之都”的地位，把“食在廣州”再次推向新的輝煌。
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