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奧運菜單西餐為主 七天菜色不同
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期：2008-1-24
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- 中研網(wǎng)訊：
- 北京奧運會菜單正在作最后的調(diào)整和完善，奧運菜品供應中，西餐占70%，中餐及其他類占30%。一批實力雄厚、服務水平優(yōu)良、管理嚴格的企業(yè)已經(jīng)被確定為奧運會期間餐飲供應商。
中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2007中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》中披露，北京奧運會期間餐飲主要涵蓋奧運場館、奧運村、媒體村等“奧運區(qū)域”的賽事餐飲和“非奧運區(qū)域”的休閑餐飲。
北京奧組委提供的數(shù)據(jù)預測，“奧運區(qū)域”的餐飲服務將接待來自200多個國家和地區(qū)的28萬左右的奧運會相關(guān)人員。
運動員食品已被分成28大類、450多個品種，保證奧運食物七天不重樣。
根據(jù)估算，奧運會開幕后奧運村大約要消耗7.5萬升牛奶、330噸水果、131噸肉類、82噸海產(chǎn)品、21噸奶酪、300萬份飲料。有關(guān)專家還向奧組委推薦1千種中餐菜品和食品供選擇。
菜單既要能夠滿足運動員熱量、營養(yǎng)的要求，還要滿足他們的宗教習慣及飲食的口味等，同時菜單上也能體現(xiàn)中華民族的飲食文化，讓他們享受到中國的美食。
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